吃了會噴煙！創意甜點「地芋風暴」　連林俊傑都玩上癮

記者張展誌、方品文、潘穎文／台中報導

台中有業者推出會噴煙的甜點，主廚使用地瓜和芋頭當內餡，再以液態氮分子料理的概念，消費者吃進口，嘴裡和鼻子還會噴煙，液態氮在加壓瓶裡頭，溫度可以降到負190度，倒出來像是流動的水，碰到熱空氣就會冒出大量白煙，除了會噴冰煙，店裡頭還有道餐點會噴火，取名為火山披薩，做成球的形狀，相當特別。

▲消費者吃了店家的創意甜點，口鼻都噴出煙。

消費者：「哇！不要生氣，不要生氣。」看來真的很氣喔，嘴鼻都出煙了，但旁邊這位，輸人不輸陣，消費者：「好強喔哈哈哈。」邊吃邊噴煙，還會搭配手勢，功力很深喔，大夥在餐廳玩得不亦樂乎，全是因為這道甜點，地芋風暴。

▲吃了會噴煙的甜點就是它，「地芋風暴」。

消費者：「哇！冒煙了耶。」縮小版的飛碟造型，搭配金山地瓜和大甲芋頭作為內餡，在吃之前員工加入的就是液態氮，液態氮在加壓瓶裡頭溫度可以降到負190度，倒出來像是流動的水，碰到熱空氣就會冒出大量白煙，連歌手林俊傑也玩上癮。

▲「地芋風暴」的魅力連歌手林俊傑都上癮。（圖／翻攝自林俊傑臉書）

分子料理大受歡迎，店裡頭還有道特別餐點，會噴火的披薩。消費者：「哇，好酷喔。」淋上橙酒，餅皮像是火山爆發一樣燃燒，披薩的香味瞬間飄散四周，令人驚豔。消費者：「超新奇的，而且我們就是因為它的火焰，所以我們慕名而來這邊吃。」「經過窯烤和火焰，一定很好吃。」

▲▼會噴火的披薩也是店家的創意料理，切開餅皮，裡面是滿滿的龍蝦和起司餡。

龍蝦披薩內餡飽滿，還有濃郁起司，加上特殊外型，還帶有噱頭的火燒披薩球，創意無極限。（整理：實習編輯李芷萱）