生活中心／藍詩孟報導
沒喝酒、沒B肝或C型肝遺傳卻染上肝癌，這到底是怎麼回事？營養功能醫學專家劉博仁醫師就分享過去碰過的案例，一名女病患某次因消化不良去看醫生檢查，才發現早已是巨大肝癌併發肺臟轉移；劉醫師細細詢問之下才知道，原來女病患長期愛吃花生醬，這才導致被其中的黃麴毒素所害。
▲吃了20多年的花生醬，害女病患罹肝癌。（圖／翻攝自Pixabay）
「黴菌毒素是有可能致癌的，尤其是黃麴毒素」劉醫師在臉書粉專《劉博仁營養功能醫學專家》發文，跟大家介紹黃麴毒素，「它是國際癌症研究機構IARC表明的一級致癌物，與肝癌、腎臟癌、胃癌有關，尤其是肝癌，遭污染的花生粉或花生醬、豆腐乳、臭豆腐、玉米甚至遭污染的咖啡豆粉等食品都可能含有黃麴毒素」。
因此醫師提醒大家，如果要吃上述的食物，請盡量以新鮮、現作為原則，就可以減少碰到黴菌毒素污染的機會。劉醫師也同時分享一起個案，表示過去有女患者檢查消化不良的原因卻意外查出肝癌，但病患沒有喝酒習慣也沒有B肝或C型肝遺傳可能，到底是怎麼致癌的？
劉醫師細細詢問後才知道，原來女病患酷愛吃花生醬，一吃就是20多年，食用到被黃麴毒素污染的花生醬才導致她產生肝癌，因此醫師再次強調，「如果您愛吃花生，建議吃帶殼新鮮花生，這樣就可以減少黃麴毒素污染的機會。」
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