飯後喝茶不但不能助消化　還會導致中毒？

記者李鴻典／台北報導

網路謠傳飯後喝茶會中毒，對此，食藥署在闢謠專區澄清，會容易結塊，造成消化不良，但不是中毒。

食藥署貼出謠言「聽朋友說，飯後喝茶不僅不能幫助消化，還會產生毒素導致中毒，請問這是真的嗎？」

食藥署說，事實上，茶葉富含單寧酸（或稱鞣酸、鞣質），而用餐時大多會攝食含蛋白質的食物，學理上單寧酸容易與蛋白質結合成「鞣酸蛋白」而凝固成塊，同時食用可能因相互影響，導致消化不易、腸胃不適等情形，但並非食品中毒，請民眾不必過度擔憂。建議飯後隔一段時間再飲用茶水，以減輕腸胃負荷。

食藥署也表示，單寧酸普遍存在於食物中，除了茶葉之外，番石榴、葡萄、山楂、柿子等都富含單寧酸，因此建議民眾與富含蛋白質的食物，如：雞蛋、海鮮、乳製品及豆製品等分開食用，避免消化不良。