國民美食PK！網熱議：為何雞肉飯地位輸滷肉飯

記者廖國雄、陳俞安／嘉義報導

滷肉飯被稱為是台灣國民美食，不過近日有民眾好奇為什麼雞肉飯的地位輸給滷肉飯，認為雞肉飯的味道、香氣都不會輸給滷肉飯，實際詢問雞肉飯業者表示。滷肉飯製作相對簡單，各地都看得到，但雞肉飯對醬汁要求高，尤其火雞肉算是雲嘉南地區的特產，所以製作上比較複雜！

▲雞肉飯被譽為嘉義的在地美食，是旅遊不可錯過的好滋味。

熱騰騰的白飯配上鮮嫩雞肉片，再淋上特製醬汁，配上雞油的香氣，香噴噴的雞肉飯是許多饕客的最愛，也是嘉義必吃美食，不過最近有網友在PTT PO文表示，雞肉飯不論美味、香氣、肉塊的飽足程度都不輸滷肉飯，但長年以來，雞肉飯的國民美食地位卻是一直不如滷肉飯。

▲近日網路論壇上出現雞肉飯和滷肉飯的「國民美食」比拚。

民眾：｢每個地方都有它的滷肉飯的一個祕法，那我們吃起來感覺就不一樣，（雞肉飯）我還是覺得嘉義的吃起來感覺，那個感覺就是嘉義的特產，吃起來味道就是不一樣。」

有民眾認為各地都看得到滷肉飯，但好吃的雞肉飯太少，業者也表示比起滷肉飯，雞肉飯的製作工法相對複雜。

▲雞肉飯業者表示滷肉飯作法難度較低，上手容易。

火雞肉飯店家洪副店長：「滷肉飯的製作難度比較低，嘉義火雞肉算是雲、嘉、南特有的火雞肉，其他外縣市其實很難會有，會有運輸上面的困難，醬油跟蔥油又需要另外不同的工具，所以比較麻煩。」

滷肉飯由於製作相對簡單，在各地都看得到，也難怪成為最具代表性的國民美食，不過雞肉飯也不遑多讓，就看個人喜好買單。