好厲害！日式拉麵也能全素　以假亂真「蔬食章魚燒」鮮甜美味讓人超驚豔

生活中心／洪正達報導

▲素食日式拉麵、蔬食章魚燒讓素食主義者也放心食用。（圖／翻攝畫面）

日式拉麵一直以來都是台灣饕客的喜愛，近年蔬食人口崛起，愈來愈多人接受蔬食進入日常生活；台北品牌《箱根高綿豆腐》內湖店以日本箱根豆腐為發想，開發出一系列超美味湯頭的豆腐鍋，每日現做的綿豆腐採用非基改黃豆細火慢煮，豆香純粹，搭配豆腐三吃的創新吃法，讓饕客無論鹹甜都能享用的到。

不僅如此，口感濃郁醇厚的湯頭，採用植物性原料熬煮，少了油膩感，多了蔬菜的香甜回甘，再搭配不同主題特色，推出多款好吃的拉麵，其中以獨樹一格的黑松露系列拉麵最受饕客喜愛，濃郁植物奶湯頭 加入店家自製頂級黑松露醬，帶出獨特香氣！ 上頭再放上一整塊奶油，更添香醇，一次滿足拉麵控的味蕾。

餐後再來一份全台首創的神還原蔬食章魚燒，不同於傳統植物菇菇燒，《箱根高綿豆腐》以自創的植物漿為原料，混入多種蔬菜，堅持現點現炸！ 口感酥脆，香氣迷人！ 剛開幕沒多久，就有許多客人慕名而來，內湖店更是再次挑戰香煎版本章魚燒， 不僅口感更加軟Q，也更能品嚐到蔬菜的鮮甜，即便蔬食業者競爭與日俱增，相信擁有自己獨特風格的《箱根高綿豆腐》也能開創屬於自己的一條路。