10年沒見過！火鍋店菜盤「多出1蔬菜」　老饕大推：炒的也好吃

生活中心／柯美儀報導

▲火鍋不僅份量充足，還有各樣配料能挑選。（示意圖／資料照）

不少吃到飽火鍋店都會提供各樣菜色供民眾挑選，近日一名網友發現，現在有越來越多火鍋店會提供水蓮，這讓他不禁好奇水蓮為何突然變這麼夯？貼文引發熱議。

原PO在PTT發文表示，大約10年前，火鍋吃到飽似乎比較少看到水蓮，但現在火鍋店、壽喜燒店等，都紛紛提供水蓮給民眾夾，讓他不禁納悶「水蓮是怎麼被推行吃起來的」？

貼文一出，不少網友大讚「口感好」、「好吃耶，配豚骨拉麵超讚」、「有點貴，但我喜歡那脆脆的口感」、「吃起來像蘆筍，還不賴」；也有網友直呼炒水蓮超好吃，「用炒的超好吃 台灣特有極品野菜」、「炒水蓮超好吃」、「熱炒店必點」、「用炒的油油亮亮脆脆最好吃」。

也有網友討論道「又少又貴」、「就其他菜吃膩了啊」、「用炒的才好吃，放火鍋裡超怪」、「水蓮應該要拿來包水餃」、「只有炒的能吃，其他做法個人覺得不行」。

根據農業部的「農業知識網」，水蓮的學名為「龍骨瓣莕菜」，是台灣原生種水生植物，零星分佈於全台各地，不過只有高雄美濃地區有較大面積的商業栽培，是當地著名的野菜，俗稱「野蓮」或「水蓮」。