豆製品驗出過氧化氫超標　吃多恐會嘔吐腹瀉

生活中心／綜合報導

您知道嗎？眾多豆類製品會添加「雙氧水」成分，藉以延長保存期限，也能讓產品樣貌更美觀，不過吃多了恐會引起頭痛、噁心症狀。消基會今（8）日公佈「消費者檢測豆製品義檢活動結果」，200件豆類食品中，有13%驗出殘留過氧化氫。

▲民眾配飯的小菜豆干，驗出「過氧化氫」。（圖／翻攝自百度百科）

消基會邀請民眾自主測驗豆製品，進行200件豆類製品篩檢，有26件樣品呈陽性反應，代表檢驗出過氧化氫的殘留，其中豆干就高達20件；消基會又從26件呈陽性產品的豆類製品，抽取14樣產品進行複檢，裡頭有9件產品驗出過氧化氫超量，不合格率達64%。

消基會指出，過氧化氫稱雙氧水，為合法的食品殺菌添加物，具漂白、防腐的效用，添加後能維持產品的外觀；雖然過氧化氫為合法添加物，但食用過多，會產生噁心嘔吐、腹瀉等症狀。

消基會提醒民眾，勿購買來路不明、異味的豆製品，且豆類製品常溫下只能保存半天，冷藏最多也只能保存3至7日，並呼籲民眾，料理前先將食品浸泡，將殘留的過氧化氫洗去。（整理：實習編輯王浩瀚）