記者林詳澤、宋卉凌／綜合報導
蔣宋美齡40歲罹癌卻活到106歲，長壽人生橫跨三個世紀，原來她有一套秘密菜單！據說蔣宋美齡每一餐必吃菠菜，而菠菜裡頭含有多種抗氧化物，甚至被稱為肺癌的免死金牌。另外還有一道西洋芹炒肉絲也是每頓飯必點配菜，芹菜是高纖維食物，可以幫助腸胃消化，甚至還能抑制腸內的致癌物質。
▲蔣宋美齡和蔣中正合影。
被鳥鳴聲吸引頻頻笑場，可以看出宋美齡私下的開朗性格，民國的第一夫人宋美齡40歲罹癌，卻活到了106歲，原來是有秘密菜單。
▲蔣宋美齡每餐吃菠菜。（圖／翻攝自et018506 YouTube）
大火快炒香味四溢，菠菜據說是宋美齡每餐必吃的青菜，其實菠菜含鈣量高，可以修護腎功能不全，中醫更認為菠菜可以清腸胃，使人容光煥發，而且還含有多種抗氧化物，甚至被稱為癌症的免死金牌，但抗癌菜單還有一道。
▲西洋芹炒肉絲。（圖／翻攝自di li YouTube）
灑上大量芹菜拌炒肉絲，這一道西洋芹炒肉絲是宋美齡的最愛，不只美味，營養價值也很高，因為芹菜是一種高纖維食物，在消化的時候會產生木質素，可以抗氧化，濃度夠高就能抑制腸內的致癌物質，堪稱是腸癌的祕密武器。
▲水煮菠菜。（圖／翻攝自Day Day Cool YouTube）
營養師方晴誼：「腸胃的周圍，尤其是小腸周圍有很多的免疫細胞，所以當你的腸道功能正常時，你的免疫能力自然就比較好，其實不只是芹菜，很多蔬菜或水果含膳食纖維，或植物化學素都會有效果。」
營養師強調蔬果均衡才是王道，罹癌的宋美齡自然療法有一套，長壽的一生橫跨三個世紀，也讓她的人生再添上一段傳奇。（整理：實習編輯方姵文）
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