記者盧巧萍／綜合報導
3D列印進入應用階段，有英國餐廳業者，開設全球第一間3D列印餐廳，號稱從桌椅、餐具到佳餚，都是3D列印，向科技迷招手。
▲全球第一間3D列印餐廳，餐具、水杯，甚至食物都是列印出來的。（圖／翻攝自BCN3D Technologies）
新餐廳在美食戰區倫敦不稀奇，不過這家業者與眾不同，靠得是秘密武器。
▲3D列印餐廳業者多布先斯基。
3D列印餐廳業者多布先斯基：「食物墨水是一間餐廳，你身邊的所有東西，都是在你眼前即時列印出來的。」
▲業者開發「食物墨水」，就連食物也能在眼前列印出來。
既然號稱全球第一間3D列印餐廳，從顧客所用的桌椅到餐盤和餐具，甚至是加分用的花瓶，和造型獨特的水杯，全是3D列印而來。而店如其名，業者更開發食物墨水，從開胃菜馬鈴薯泥、擺盤精美的巧克力甜點，到酪梨莎莎醬，佳餚一道道，就在食客眼前印出來。
▲餐廳顧客表示，3D列印出來的食物擁有食物原味。
顧客拉吉：「3D列印給人感覺是，食物假假的或很人工，但沒有，嚐起來就像真的食物，酪梨醬有酪梨味，蕃茄也是。」
▲餐廳主廚認為，3D列印可以讓餐點有多樣變化。
主廚布蘭希：「在這裡我們展現了，甜點、鹹點都能以像迷宮的幾何圖樣擺盤，這是徒手絕不可能做到的。」
業者更找來西班牙米其林星級大廚助陣，不過想嚐鮮口袋得夠深才行，一頓九道菜吃下來要價250英鎊，超過1萬塊台幣。無獨有偶，美國也有業者研發以咖啡渣等農業廢棄物做原料，改善3D列印以塑膠為主的詬病。只能說，離3D列印進入生活的未來，已經不遠。（整理：實習編輯黃于荃）
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