記者簡佑庭／綜合報導
想要出國吃《米其林》摘星，現在又有新的選擇。東南亞地區首個榮獲《米其林指南》評鑑的新加坡，上個月正式公佈評鑑結果，共有29家餐廳摘星，台灣名廚江振誠的餐廳，也獲得二星殊榮。針對《米其林指南新加坡》，旅行業者也趁勢推出深度體驗，打造美食套裝行程，現在到新加坡，就可按圖索驥，品嚐大師們的美味餐點。
▲《米其林指南新加坡》。（圖／記者簡佑庭攝影）
新加坡旅遊局華東區處長關淑敏表示，新加坡因其地理位置與歷史因素，成為華人、馬來人、印度人、及歐亞族群融合之地，也因此在飲食文化上呈現多元且彼此交融的特性，新加坡的美食更是汲取了世界各地美食文化的精華。《米其林指南新加坡》為更多造訪新加坡的遊客，借助美食這一橋樑，對獅城的美食文化有更加深入的瞭解。
▲新加坡旅遊局大中華區華東區處長 關淑敏小姐(中)，新加坡莆田創辦人 方志忠先生(右)，莆田新加坡區總經理 蕭良融先生(左)，共同推廣新加坡米其林美食追星旅遊。（圖／新旅局提供）
《米其林指南新加坡》共有29家餐廳榮獲米其林星級評價，其中22家獲得米其林一星，6家獲得二星，唯一一家榮獲米其林三星殊榮的是在聖淘沙開設主打精緻法餐的Joël Robuchon Restaurant。此次米其林星級評價中，來自台灣的名廚江振誠也讓人備受矚目，旗下餐廳Restaurant ANDRE榮獲二星殊榮，成為獲得米其林殊榮的首位台灣人。此外，位於哥羅福巷（Crawford Lane）擁有50年歷史的大華豬肉粿條麵，與位於牛車水熟食中心營業八年的香港油雞飯麵，獲得得一星殊榮，成為歷史上首次獲得米其林星級評價的街頭美食，被稱作為「最平價的米其林餐廳」。
為推薦更多好吃不貴的美食，《米其林指南新加坡》還收錄了34家Bib Gourmand推薦餐廳，人均價格低於新幣45元 (約台幣1,050元)，其中有17家是位於新加坡各熟食中心的小販美食。
獅城美食風潮也讓台灣各大旅行社紛紛推出「美食獅城」套裝行程，包括Cooking Class美食教學課程，讓旅客不只吃遍新加坡美食，更能體會其中的文化與料理製作精髓；台灣名廚江振誠旗下餐廳Restaurant ANDRE，也成為饕客前往新加坡的必訪行程之一；另外，新加坡PUTIEN莆田首店「吉真路店」也摘下米其林一星餐廳的殊榮，同時帶動台灣PUTIEN莆田分店美食人潮。
▲新加坡莆田吉真那路分店榮獲米其林一星殊榮，莆田十最菜色展示。（圖／新旅局提供）
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