飲食地雷！螃蟹+啤酒　涼性加劇易腹瀉

記者胡克強、潘照文／台北報導

秋蟹正肥美，民眾到海鮮餐廳大啖螃蟹，但腸胃虛弱的人要特別注意，螃蟹屬於寒性，像是啤酒或是柿子不能跟螃配吃，可能會消化不良或是腹瀉，另外蟹膏是螃蟹最寒涼的地方，涼性食物一起吃會有加乘作用，有經痛、腰痠的人症狀會加劇。

特調醬汁跟螃蟹一起拌炒，蟹肉Q彈的口感讓老饕們口水流不停！秋蟹肥美，好多人就愛這一味，但小心螃蟹有飲食地雷。一口蟹肉、一口啤酒大大NG，螃蟹跟啤酒都是涼性食物會有加乘作用，小心拉肚子。

▲吃螃蟹配啤酒容易造成腹瀉。

中醫師陳潮宗：「（加）薑，生薑或者是老薑，或者紫蘇的一種烹調之後，就可以化解它的寒性，這個狀況就可以改善，另外（加）酒呢最好是選用黃酒或者紹興酒。」

金黃蟹膏是螃蟹精華，卻也是寒性聚集最多之處，有人吃了蕁麻疹發作。螃蟹也別跟柿子一起搭配吃，柿子有鞣酸，加上高蛋白容易腹瀉；也別喝茶，單寧酸加上蟹肉高蛋白可能會消化不良或是帳氣。

▲螃蟹不宜搭配柿子和茶。

中醫師陳潮宗：「手腳冰冷的、痛經的、或者比較容易感冒的，抵抗力比較弱的人最好是不要把它們（涼性食物）碰在一起。」

中秋後屬於晚秋，哈密瓜跟鵝肉都是涼性食物，吃多容易拉肚子，體質虛寒的人得忌口，免得壞了健康。（整理：實習編輯洪鈺雯）

▲哈密瓜跟鵝肉也是涼性食物。