遊日必訪！福島西部「武士之鄉」會津　見證幕府興亡

圖、文／廖彥朋

「武士之鄉」的會津位於日本福島縣西部／名家廖彥朋

▲會津若松城

被稱為「武士之鄉」的會津位於日本福島縣西部，是日本歷史上極為重要的舞台，是開啟江戶時代的前哨戰場，也是終結江戶時代的日落戰場，許多可歌可泣的人事物在此見證了德川幕府兩百六十餘年的興亡。不過，我知道大家並不那麼關心這些事情，不如來看看到會津有啥好玩的吧！

▲會津若松市劑量監控儀：『我知道有人看到福島就要轉臺了，不過會津地方現在的背景輻射可是我們美麗的宜蘭還要低的』

1.會津若松市

東山溫泉被稱作「奧羽三樂鄉」之一（古代陸奧國與出羽國的合稱），是會津若松市內的溫泉區，據說約在西元八世紀的時候，當地人跟著一隻三腳烏鴉（八咫烏）找到了這個溫泉源，至今已經有超過千年的歷史。這裡最著名的不外乎是流經溫泉區、擁有「東山四大瀑布」的湯川，在沿著湯川而築的溫泉旅館泡湯時，可以舒服地欣賞到瀑布絕景與聆聽潺潺水流。

「武士之鄉」的會津位於日本福島縣西部／名家廖彥朋

▲原瀧溫泉旅館提供可欣賞瀑布的個人湯屋

東山溫泉區是日本目前少數仍保存藝伎文化傳統的地方，藝伎表演主要是以曼妙的舞姿配合音樂詮釋當地風情或歷史故事，只要事前預約附有藝伎演出的飯席，藝伎們就會在用餐時間為大家演出，表演結束後再跟來賓們斟酒閒聊。

「武士之鄉」的會津位於日本福島縣西部／名家廖彥朋

▲藝伎的扇子是作為詮釋歌曲的活用道具

日本的英文「Japan」的另一個意思就是「漆器」。所謂的漆器即是將木造容器上漆而實用的技術。「會津塗」的歷史超過四百年之久，當時的領主蒲生氏鄉由近畿地方引進技術開始生產漆器，至今已成為極具地方色彩的傳統工藝，當地青年為了傳承這難能可貴的文化，也不斷地將新的元素注入這傳統技術，使得會津塗脫去老舊的外衣邁向時尚。

「武士之鄉」的會津位於日本福島縣西部／名家廖彥朋

▲美工堂將傳統漆器製作技術提升到另一個層次

除了漆器以外，會津木棉亦是會津地區仍現存的傳統產業，同樣是由蒲生氏鄉統治時期從近畿帶進來的技術。相較於京都西陣織的華麗感，會津木棉以樸素實用著稱，。現在會津紡織廠（山田木棉）的現役紡織機是名滿天下的汽車大廠豐田公司在二十世紀初生產的，高齡近百依舊硬朗，特的是山田木棉紡織廠平時亦開放一般遊客參觀的（不需要預約），有興趣參觀百年紡織老將英姿的人千萬別錯過。

榮螺堂（日語：さざえ堂，又稱「舊正宗寺三匝堂」）是一座不論在日本或是全世界都極為罕見的木造建築物，是日本國定重要文化財，據說是開山祖師郁堂法師夢到了搓棉線得到的靈感，造出這一座單行通道、順時針迴旋升降的特殊寺廟。早期除了供奉三十三所觀音的佛寺外同時也祀奉神道，但在明治時代初期的神佛分離政策下選擇了神道教，將觀音移出，取而代之的是「皇朝二十四孝」的繪畫。

▲榮螺堂：極為罕見的六角螺旋升降木造建築

2.喜多方市

會津北方的喜多方市，以擁有被稱為日本三大拉麵的「喜多方拉麵」著名。與其說是「喜多方拉麵」，不如說就是由著名的坂內食堂所發展出的醬油豚骨拉麵。坂內食堂目前是由二代目的坂内章一先生所經營，清澈的深邃的湯頭與柔軟入味叉燒是坂內食堂招牌拉麵令粉絲無法自拔的秘訣，開業近六十年來座無虛席，甚至在假日時排隊時間長達三小時，就算用「超超超人氣」也無法形容這間店的熱門程度，是拉麵迷一生必須吃一次的經典好店。

「武士之鄉」的會津位於日本福島縣西部／名家廖彥朋

▲蔥肉拉麵：最極致版本的喜多方拉麵

擁有優質水源的會津地方，自然以生產優質的日本酒名滿天下。創業近一世紀的「會津譽酒造（会津ほまれ）」以「播州山田純米大吟釀」榮獲2015年世界釀造酒大賽（International Wine Challenge）清酒組冠軍，這款酒因為是全人工限量製作而一瓶難求，目前在台灣僅有部份特約店可以購買得到。酒造內的「雲嶺庵」原本是經營者唐橋家的私人庭園，現在開放一般民眾免費參觀，館內有免費品酒的小吧檯以及各式酒類與紀念品販賣。

▲冠軍酒：榮獲2015年金獎的經典純米大吟釀

▲雲嶺庵：原本的私人庭園現在開放一般民眾參觀

3.鳥追觀音如法寺

位於西會津的「鳥追觀音」如法寺，是會津地區最西邊的佛寺，有「在極樂世界之方」的意味，由德一法師於西元807年開山，歷經多次再建與改修成為現在的面貌，現在的觀音堂與仁王門是江戶時代建造的，是福島縣定重要文化財。觀音堂內有一尊平安時代初期（至今約一千餘年）的木造金剛力士像，被稱作「替身佛（身代わりなで仏）」，過去人們患有疾病時會來參拜這尊佛像，藉由撫摸佛像相應患處的部位祈禱治癒。這尊佛像雖然是千年古物，一般民眾也能親手觸摸，因為寺方認為唯有親身接觸才能讓人們更接近佛法。

「武士之鄉」的會津位於日本福島縣西部／名家廖彥朋

▲ころり観音：患者以撫摸佛像祈福有「佛代替其受苦」的概念

4.裏磐梯

西元1888年，會津地區的磐梯山火山爆發，導致山頂崩落、大量岩石、砂石噴發到周圍，在磐梯山北側堆積成了「裏磐梯」高原，而高原上逐漸形成了超過三百個大大小小的湖沼。這些湖沼內充滿了各式的火山岩礦物質，因而呈現各種不同的顏色，而顏色也因為氣象而千變萬化，故又稱作「五色沼」。健行時間約兩三小時，除了湖沼群外，也能看到許多特別的野生植物，特別適合喜歡特殊自然生態的朋友。

「武士之鄉」的會津位於日本福島縣西部／名家廖彥朋

▲五色沼：火山爆發後所產生的奇景

5.大內宿

位於會津地區南方的大內宿，是日本三大茅葺屋根群之一。江戶時代實施「參勤交代（也就是地方官員要定期到江戶執勤的制度）」，作為會津通往江戶必經之地而開始作為中繼休息站而發展為「半農半宿（一邊種田一邊開旅館）」的模式。1960年代，在一個偶然的情況下被研究傳統建築的研究者發現了這個村莊繼而被媒體爭相報導，使這個小村落重現於世界，目前大內宿有三間民宿經營，供一般民眾投宿。