一天一養生／萬能養生食材非「薑」莫屬！多種吃法對症下藥

一天一養生／綜合報導

吃薑可溫補身子、改善身體不適，許多人選擇在秋冬時節吃薑母鴨，而市面上薑的料理層出不窮，中醫師董延齡表示不同的吃法會產生不同的養生功效，針對自己健康較弱的地方對症下藥，才能有效改善。

▲圖／攝影者Amanda, Flickr CC License

董延齡表示薑是溫性的，有發散作用，在中藥上常以薑作為「引子」，可將香味引出。平時適量吃薑對健康有益，董醫師建議可把薑泡在醋裡，再加少許糖食用，或是用糖來醃薑。薑也有妙用，董醫師說若出現嘔吐感，可切一小片生薑含在嘴裡，就能消除噁心想吐的感覺。另外董醫師也分享，中醫上由半夏、茯苓、生薑組成的「小半夏加茯苓湯」能有效治療嘔吐不止的疾病，在臨床上被廣泛應用。

如果體質偏寒，董醫師建議可吃當歸生薑羊肉湯，適合產後、體虛、怕冷的人，也可選擇生薑燉羊肉，持續食用可幫助改善體質。而對於「晚上吃薑等於吃砒霜」的謠言，董醫師笑說從沒聽過這個說法，應該只是以訛傳訛、子虛烏有。