用喝的「初吻」滋味！用嘴剝皮再烘培　雲南咖啡製法超特別

▲初吻咖啡 圖／翻攝人民網

生活中心／綜合報導

初吻的滋味為你喝過嗎？雲南當地有種特殊咖啡，使用紅嫩如櫻桃般的咖啡豆，再用少女少男們的嘴一顆顆剝皮在進行烘培，享有「初吻咖啡」的美名，獨特口感常，為當地用來待客的尊貴飲品。

▲咖啡採種 圖／翻攝人民網

在這一顆顆初吻咖啡豆，有這淵遠流傳的美妙故事，在大理朱苦拉村，少女的心上人在戰亂中受傷，姑娘上山採紅果，無奈沒有工具，只好用嘴剝皮製取豆，研磨煮水給心上人喝，結果沒想到心上人喝了後逐漸好轉，而成為神奇秘方被後世流傳，至今自始，當地許多咖啡仍採用此方法製作。

▲咖啡沖泡 圖／翻攝人民網

今已有百年歷史的雲南咖啡，最早由法國傳教士田德能1892年，來到大理賓川朱苦拉村進行傳教活動，並種下第一顆咖啡豆，目前朱苦拉村，古咖啡樹還有13畝，其中有24顆具百年以上的咖啡樹，使得朱苦拉咖啡也被稱為「中國咖啡的活化石」，是中國最古老的咖啡林區。