生菌數超標22倍!食材放地「隔砧板」 鯊魚烟老店澄清 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

生菌數超標22倍!食材放地「隔砧板」 鯊魚烟老店澄清

2016/11/30 14:05:00
  • A-
  • A
  • A+

記者曾鈴媛/台北報導

位在台北有「鯊魚烟第一名店」之稱的老店日前遭週刊爆料,店面光鮮乾淨但其實製作鯊魚烟的環境髒亂不堪,該週刊將鯊魚烟送檢,甚至驗出生菌數超標22倍之多。

鯊魚煙老店遭爆髒亂 生菌數超標22倍

▲北市知名鯊魚煙老店被周刊爆料製作過程骯髒、黑心。

台北市知名的「鯊魚烟老店」被周刊爆料,他們的製作環境疑似有髒亂的情況,老闆疑似把鯊魚烟放在地上隔著砧板來作業,該周刊拿鯊魚烟去送檢,結果發現生菌數竟超標了22倍,今(30)日老闆特別提早到店裡面來為此澄清。

記者:「所以法規也真的不能在地上處理。」

老闆:「地上處理你看看有沒有?因為假設我這個是有八兩、八兩重的東西,但是我在這個菜盤處理的話,最起碼要五兩丟掉、一定要丟掉,鯊魚本身的雜七雜八很多。」

鯊魚煙老店遭爆髒亂 生菌數超標22倍

▲▼店家強調他們有隔著「砧板」處理,並不是直接擺地上。

鯊魚煙老店遭爆髒亂 生菌數超標22倍

老闆強調他們把鯊魚烟放在地板上,其實是隔著砧板在做活水清洗的作業,之後會放到鐵桶、鍋子裡面煮,但是就是這個環節出問題。其實根據食藥署的規定,所有的製作過程包括「包裝階段」都不可以跟地面接觸,當然也包括了用砧板來做間隔,因為這也會導致安全上的疑慮。

鯊魚煙老店遭爆髒亂 生菌數超標22倍

▲老闆表示會再煮過,並質疑生菌是超標的真實性。

老闆今日為此陳清,被檢舉的部分他會「對此改善」,但是在生菌數超標22倍的部分,他認為「這東西(受檢鯊魚烟)應該是放一段時間才送檢的」,因此他質疑生菌數超標指控的真實性,也表示將自行另外送檢。

鯊魚煙老店遭爆髒亂 生菌數超標22倍

▲老闆表示他將自行另外送檢,證明清白。

另外針對這整個事件老闆也強調,他整個處理過程一切合法,周刊報導後對他們的工作確實造成了一些影響。(整理:實習編輯黃逸倫)

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=202971
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/04/24 蔗香山上糖的聯絡方式?

    06-578-1301 台南市山上區山上里186號
    婆媳當家

    詢問106/04/20 三得利(固力伸)的聯絡方式?

    0800-321-555
    草地狀元

    詢問106/04/17 全台最快生鮮電商(愛上新鮮)的聯絡方式?

    02-2321-0311
    婆媳當家

    詢問106/04/26 養生黑糖茶的聯絡方式?

    02-2628-1816 糖鼎 新北市淡水區重建街186號
    在台灣的故事

    詢問106/04/25 鳥山頭水庫風景區(露營、親水公園)的聯絡方式?

    06-698-2103 台南市官田區嘉南里68-2號
    草地狀元

    詢問106/04/24 蕪蕪紙創的聯絡方式?

    02-2545-9910 臉書:https://www.facebook.com/pg/Woopapers/about/?ref=page_internal 企業客製服務 請聯繫enquiries@woopapers.com 線上購物: Pinkoi 設計館 (全品項) http://www.pinkoi.com/store/woopapers
    在台灣的故事

    詢問106/04/25 鳥山頭大閘蟹休閒農場(豬舍改造)的聯絡方式?

    0958-380-228 台南市官田區嘉南里76-6號
    寶島神很大

    詢問106/04/26 博仁堂(節目中藥膳食補)的聯絡方式?

    06-222-6473 台南市中西區西門路300巷27號
    婆媳當家

    詢問106/04/27 Mollifix瑪莉菲絲撞色運動內衣及馬鞍提臀動塑褲的聯絡方式?

    02-2756-9099 瑪莉菲絲
    寶島神很大

    詢問106/04/26 永義豐中藥行的聯絡方式?

    06-222-4717 台南市北區成功路96號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部