海洋水族館!鱻饗宴台菜海鮮 首推「三蟹合一」精緻鍋物 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

海洋水族館!鱻饗宴台菜海鮮 首推「三蟹合一」精緻鍋物

2016/12/01 13:15:00
  • A-
  • A
  • A+

【特別企劃】

鱻饗宴重現「酒家筵席」 再創「活海鮮」新格局

「鱻饗宴台菜海鮮」,三蟹合一(圖/廠商提供)

▲干貝蔬菜昆布湯(湯底)、野生花龍蝦、野生鱸鰻、北海道干貝、大蛤、活蝦、軟絲(當季海鮮)、綜合蔬菜盤(時令蔬菜)、u.s.prime美國去骨牛小排。

「鱻饗宴台菜海鮮」特地網羅世界各地之高檔「活海鮮」結合快失傳的台灣「酒家菜」之料理方式,再度呈現台菜的傳統精隨與酒家菜之精雕細琢。同時聘請了多位中、日主廚將多元的海鮮料理匯合出不同的酒家筵席,打破台灣傳統婚宴會館的經營模式,首創婚宴會館集合「新鮮活海鮮、古早味台菜、經典酒家菜、精緻日式鍋物」於一身之婚宴餐廳。

為了帶給顧客最新鮮的海鮮料理,直接於婚宴會館餐廳裡打造一座「海洋水族館」,透過開放式的廚房設計,讓顧客全程均可看見「現撈海鮮」的鮮美與精緻烹調之客製化服務。同時把海鮮料理與婚宴佳餚做一個完美的結合,提供更多客層之需求。來到「鱻饗宴台菜海鮮」,不僅可享受兩人的精緻海鮮鍋物、亦可享受多人的生猛海鮮、同時還可呼朋引伴大啖經典酒家菜、春酒、尾牙、婚宴…有如台式滿漢全席應有盡有。

體驗「三蟹合一」精緻鍋物 完整呈現「秋蟹」多元風味

「鱻饗宴台菜海鮮」,三蟹合一(圖/廠商提供)

「鱻饗宴台菜海鮮」因開幕期間剛好落在今年秋季,故首推「三蟹合一」之秋蟹海鮮料理讓顧客先大快朵頤,不僅可以吃到秋季「江南大閘蟹」、「鹽烤帝王蟹」及頂級的酒家料理「桂花紅蟳」,讓今年的秋蟹有著更多元的風味。喜歡海鮮的顧客們還可以任意搭配來自世界各地的新鮮海味,位於海鮮選購區的兩側,還有著大小不同的水族箱正滋養著各式各樣的活海鮮,有高級的野生花龍蝦、帝王蟹、北海道毛蟹波士頓龍蝦,還有國人最愛的紅蟳、處女蟳、大沙公沙母,種類繁多的游水蟹類魚類和各式各樣的貝類、牡蠣、鮑魚,令人目不暇給。除此之外,當然還有精挑細選的台灣在地水產宜蘭漁船家直送,鯧魚、紅鯸、野生明蝦、野生鱸鰻、軟絲,大蛤等,鱻饗宴希望把豐富的海洋生態帶進高級的海鮮餐廳裏。

「鱻饗宴台菜海鮮」也不定時舉辦廚師料理秀,讓顧客品嚐前可先一飽眼福自己所選購的新鮮海產。廚師們親自介紹各種海鮮的烹煮特性還會當場示範如何料理生鮮,讓顧客不但能享受美食美酒,還能把如何料理海鮮的知識帶回家。

鍋物饗宴 品鱻呈獻

「鱻饗宴台菜海鮮」,三蟹合一(圖/廠商提供)

「鱻饗宴台菜海鮮」的鍋物湯頭,特別選用來自日本北海道的干貝、昆布和柴魚,再加上豬大骨、老雞與新鮮蔬果一同慢火熬煮,過程中完全不添加任何人工化學調味,就是希望每位前來的饕客們可真正品嚐到海鮮的鮮美。擁有三十年海鮮火鍋經歷的日式主廚區隔台灣傳統沙茶醬,特別自製三種火鍋醬料,日式桔醬、胡蔴醬與海鮮醬醬為每種不同鮮美食材特色完美加分,也讓每種珍饈美饌得以相輔相成,呈獻最天然獨特的海洋大地之原始天然健康美味。

「鱻饗宴台菜海鮮」的創意前菜是由三十年老經驗的台菜師傅研發設計,蜂蜜南瓜、特製泡菜及珍貴的蜜汁燒烤黑喉魚沙拉。主廚特別以嚴選蜂蜜醃製清蒸而成,清爽綿密的南瓜讓整個味蕾都甦醒了起來,特製的泡菜不同台式的酸勁更不同韓式的酸辣,反而多了一份甘味,而以醬油、麥芽糖與清酒燒烤過的黑喉魚更是香甜,不僅吃的到黑喉魚的甜度還可吃出不同層次的燒烤風味。

「鱻饗宴台菜海鮮」,三蟹合一(圖/廠商提供)

▲為讓饕客可以品嘗大閘蟹的完美甜味,主廚特別嚴選五兩重的的大閘蟹,讓饕客完整品嘗到香濃的蟹黃與香甜的蟹肉。

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=203367
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    李文儀 李文儀

    親愛的大家:今天明顯變冷了,大家出門有沒有多穿點衣服呢?根據吳德榮老大的洩天機預報,這波入秋以來最低溫,可能要到下周一才會慢慢回暖,大家趕快把冬衣拿出來吧! 昨天本來心情不大好,但收到了一個小驚喜,真的讓我的人生瞬間變彩色!😆 但晚上半夢半醒時,卻看到中和大火的訊息,還有一名孝順的警察也不幸罹難,實在令人難過!而且起火原因,竟然是小口角引發的縱火,讓九條人命無辜陪葬,情何以堪?人生無常,還是希望大家每天都能過得快樂又充實,不枉此生!文儀 ☺️ PS:在家躲低溫,也請別忘了要收看 iNEWS喔!感謝大家! #感謝苗栗葉先生的驚喜 #大金莎好可愛捨不得吃 #據說今天PM2.5又超標 #這是要過敏兒怎麼辦啊

    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/11/20 筆柿達人(阿布拉觀光果園)的聯絡方式?

    04-2585-4063 / 0963-182-987 台中市東勢區慶福街42號
    台三愛玩客

    詢問106/11/25 苗栗獅潭--范頭家客家農庄(民宿、月桂料理-頭家烤豬腳、櫻花蝦芋香糕、紅麴控肉)的聯絡方式?

    037-932-745 苗栗獅潭?新店村46-5號
    台三愛玩客

    詢問106/11/25 苗栗三灣--銅鏡社區-新安工坊(花布、胸花、橘餅)的聯絡方式?

    0932-527-418 林秀英小姐 0935-322-329 徐盛發先生 苗栗縣三灣鄉銅鏡村2鄰25號
    台三愛玩客

    詢問106/11/25 苗栗獅潭--藍色小屋(生態教育)的聯絡方式?

    037-931-051 苗栗縣獅潭鄉新店村48號
    三立新聞

    詢問106/11/18 頂級七和牛套餐吃法的聯絡方式?

    02-2703-2296 奔 鐵板燒 台北市大安區安和路一段102巷2號
    三立新聞

    詢問106/11/21 土豪井飯(牛肉、鵝肝、海膽、金箔)的聯絡方式?

    02-2395-2583 POWER BEEF 台北市金山南路一段50號
    台三愛玩客

    詢問106/11/25 苗栗獅潭--仙山仙草(燒仙草、仙草炒粄條、仙草雞定食、炸仙草)的聯絡方式?

    037-932-318 苗栗縣獅潭鄉新店村7鄰62號
    三立新聞

    詢問106/11/25 脆皮臭豆腐湯包的聯絡方式?

    上海邵師傅湯包 02-2732-5148 台北市大安區樂利路31-1號
    美食鳳味

    詢問106/11/24 PHILO飛樂第三代免油健康氣炸鍋的聯絡方式?

    0809-000-031
    愛玩客之老外看台灣

    詢問106/11/23 台南--台南皇冠飯店的聯絡方式?

    06-391-1899 台南市安平區州平路289號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部