三立新聞／綜合報導
很多民眾到日本遊玩都把「吃拉麵」列為重點行程，不過最近日本拉麵界悄悄掀起一股熱潮，就是「無麵拉麵」。看起來跟一般拉麵沒兩樣，碗裡卻沒有一根麵條，而是用蔬菜、豆腐代替，讓民眾減少卡路里攝取量，不過專家指出真正熱量高的，其實是湯頭，就算不吃麵只喝湯，對於瘦身也沒有太大幫助。
▲無麵拉麵只有滿滿豆芽菜，沒有麵。（圖／翻攝自ANN）
日本拉麵號稱國民美食，肉多版、湯濃板多不勝數，但是這一款你看過嗎？不論怎麼吃就是看不到麵條，原來這就是傳說中的「無麵拉麵」！
記者：「真的沒有麵耶！筷子再怎麼撈，都撈不到麵條。」
▲日本記者實際把料撈出，發現真的沒有麵條。（圖／翻攝自ANN）
原來這不是店家突發奇想，而是順應民意。拉麵店店長金子允之：「客人點餐說不要麵，蔬菜多放一點，這是無麵拉麵的由來。」
▲有客人不要麵，只要滿滿蔬菜，成為無麵拉麵的由來。（圖／翻攝自ANN）
因為不少愛美女性深怕大口吃麵、拚命長肉，情商老闆用豆芽菜代替麵條。日本食客：「到一般拉麵店用餐，常常想說吃半碗就好，結果每次都不小心吃光。」
▲日本愛美女性常常怕吃太多拉麵變胖。（圖／翻攝自ANN）
「沒麵的拉麵」還不只一家！同樣在東京，這位老闆也有另類創意。
記者：「把青菜都夾走後，湯裡出現一塊超大豆腐。」用豆腐對抗糖份，用青菜取代碳水化合物，多數民眾好評如潮。
▲東京有店家用豆腐代替拉麵作為主食。（圖／翻攝自ANN）
日本食客認為：「我超愛吃拉麵，但是又很在意卡路里。」、「豆腐比麵條健康多了。」、「名叫拉麵，怎能沒麵？」，但也有人覺得「那不就變火鍋了嗎？」
▲日本媒體街訪，有2成民眾寧願變胖也要吃拉麵。（圖／翻攝自ANN）
營養專家忍不住跳出來說，想瘦身民眾針對麵條開刀，搞錯重點了，因為一碗850大卡的拉麵裡，麵條熱量只有300多卡佔不到4成，不想越吃越胖，少喝點湯比較實際。（整理：實習編輯詹巧渝）
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