喝完餐前酒食欲大增?研究:酒精有開胃效果 | 國際 | 三立新聞網 SETN.COM

喝完餐前酒食欲大增?研究:酒精有開胃效果

中央社 2017/01/11 22:27:00
  • A-
  • A
  • A+

(中央社倫敦11日電)許多人會在晚餐前來杯餐前酒,也不可避免的在餐後吃下一堆點心與大部分奶酪拼盤。但先別急著怪自己在喝下1、2杯酒後就抗拒不了誘惑,科學家發現,酒精的確具有「開胃效果」。

根據倫敦法蘭西斯克利克研究中心(Francis Crick Institute)帶領的研究,酒精會激發一般由飢餓觸發的大腦神經元。

研究人員發現,酒精中的乙醇會觸發採自老鼠的大腦切片中,一種叫做刺鼠(月太)基因相關蛋白(AgRP)的神經元,這些神經元「一般由飢餓觸發,並會引發強烈食慾」。

他們進行名為「酒精週末」(alcoholic weekend)的實驗,讓老鼠服下酒精,3天約提供18單位的劑量。

相較於服用未含酒精的含鹽試劑對照組,服用酒精的老鼠攝食量增加15到20%。

這篇研究刊登在期刊「自然通訊」(Nature Communication)上,內容說明道:「人類至少在西元5世紀,就開始以餐前酒來刺激食慾。現代研究證實,攝取酒精會強烈刺激進食,也與肥胖相關。」

倫敦帝國學院(Imperial College London)醫學系的高德史東博士(Tony Goldstone)給予這篇研究正面回應:「這解釋了『開胃效果』,人們喝下一些酒後會吃得更多。這篇研究顯示,這並不僅是種社交效應。」

「之前也有些解釋認為,酒精只是阻礙你對食物說不。但這篇研究指出,酒精會啟動大腦中重要的飢餓機制。」

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=215532
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/11/13 彰化田中進發香蔥蜜麻花的聯絡方式?

    04-874-4164 彰化縣田中鎮三民里斗中路二段705號
    在台灣的故事

    詢問106/11/14 嘉義--連泰麻油行的聯絡方式?

    05-781-1678 嘉義縣六腳鄉崙陽村133號
    青春好7淘

    詢問106/11/16 花蓮--川人川味的聯絡方式?

    0920-925-399 花蓮市中美路259-1號
    青春好7淘

    詢問106/11/16 花蓮--浪花丸冰店的聯絡方式?

    0953-563-858 花蓮市三民街51號
    三立新聞

    詢問106/11/19 台灣亮起來--南門市場鬆糕店(任佳倫)的聯絡方式?

    02-2557-8060 合興壹玖肆柒 台北市大同區迪化街一段223號
    青春好7淘

    詢問106/11/16 花蓮--璽賓行旅Kadda Hotel的聯絡方式?

    03-831-6631 花蓮市民權路2-6號
    三立新聞

    詢問106/11/19 台灣亮起來--台南榻榻米(李宗勳)的聯絡方式?

    06-222-5227 泉興疊錶具 台南市中西區新美街46號
    三立新聞

    詢問106/11/19 台灣亮起來--中一排骨(詹金和)的聯絡方式?

    049-224-2889 南投市復興路233號
    青春好7淘

    詢問106/11/16 花蓮--鯨彩悠活海洋俱樂部(包船等各種客製化行程)的聯絡方式?

    0800-333-788 花蓮市中美路301之3號
    在台灣的故事

    詢問106/11/14 嘉義--布袋嘴文化協會(鹽田)的聯絡方式?

    05-347-8817 嘉義縣布袋鎮新厝仔龍江里402號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部