喝完餐前酒食欲大增?研究:酒精有開胃效果 | 國際 | 三立新聞網 SETN.COM

喝完餐前酒食欲大增?研究:酒精有開胃效果

中央社 2017/01/11 22:27:00
  • A-
  • A
  • A+

(中央社倫敦11日電)許多人會在晚餐前來杯餐前酒,也不可避免的在餐後吃下一堆點心與大部分奶酪拼盤。但先別急著怪自己在喝下1、2杯酒後就抗拒不了誘惑,科學家發現,酒精的確具有「開胃效果」。

根據倫敦法蘭西斯克利克研究中心(Francis Crick Institute)帶領的研究,酒精會激發一般由飢餓觸發的大腦神經元。

研究人員發現,酒精中的乙醇會觸發採自老鼠的大腦切片中,一種叫做刺鼠(月太)基因相關蛋白(AgRP)的神經元,這些神經元「一般由飢餓觸發,並會引發強烈食慾」。

他們進行名為「酒精週末」(alcoholic weekend)的實驗,讓老鼠服下酒精,3天約提供18單位的劑量。

相較於服用未含酒精的含鹽試劑對照組,服用酒精的老鼠攝食量增加15到20%。

這篇研究刊登在期刊「自然通訊」(Nature Communication)上,內容說明道:「人類至少在西元5世紀,就開始以餐前酒來刺激食慾。現代研究證實,攝取酒精會強烈刺激進食,也與肥胖相關。」

倫敦帝國學院(Imperial College London)醫學系的高德史東博士(Tony Goldstone)給予這篇研究正面回應:「這解釋了『開胃效果』,人們喝下一些酒後會吃得更多。這篇研究顯示,這並不僅是種社交效應。」

「之前也有些解釋認為,酒精只是阻礙你對食物說不。但這篇研究指出,酒精會啟動大腦中重要的飢餓機制。」

    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=215532
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/01/09 冷凍食品達人(享點子)欣光食品的聯絡方式?

    03-452-7272 桃園市中壢工業區南園路2-46號
    草地狀元

    詢問105/05/30 豐滿生技精緻農場(薑黃)的聯絡方式?

    049-258-3688 南投縣名間鄉松山村豐柏路77號
    台灣尚青

    詢問104/02/25 台北--滿面香手工饅頭的聯絡方式?

    02-8771-8778 台北市忠孝東路4段216巷33弄1號
    婆媳當家

    詢問106/01/16 Marena瑪芮娜-美國原裝塑身衣的聯絡方式?

    02-2378-0108
    在台灣的故事

    詢問106/01/10 彰化員林愛心水果攤的聯絡方式?

    04-836-6058
    三立新聞

    詢問106/01/08 台灣亮起來--花蓮欣欣麵館(高志偉)的聯絡方式?

    03-833-6147 欣欣麵館 花蓮縣花蓮市民國路125號
    青春好7淘

    詢問106/01/12 雲林--丞豐休閒農場(雞汁丸子湯、桶仔雞、民宿、雲海)的聯絡方式?

    05-581-1198 雲林縣古坑鄉樟湖村石橋50號 ※想吃桶仔雞與無菜單料理,一定要先打電話預約喔!
    青春好7淘

    詢問106/01/12 雲林--水哥玫瑰番茄的聯絡方式?

    05-790-6580 雲林縣口湖鄉水井村172號
    三立新聞

    詢問106/01/01 嚴選食材讓過敏人吃的安心(簡崇旭)聯絡方式?

    02-8773-8335 囍聚精緻鍋物 台北市大安區光復南路72巷7弄17號
    三立新聞

    詢問106/01/15 台灣亮起來--博士轉行賣披薩(陳光中)的聯絡方式?

    02-2509-6379 台北市長安東路二段78-1號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部