喝完餐前酒食欲大增?研究:酒精有開胃效果 | 國際 | 三立新聞網 SETN.COM

喝完餐前酒食欲大增?研究:酒精有開胃效果

中央社 2017/01/11 22:27:00
  • A-
  • A
  • A+

(中央社倫敦11日電)許多人會在晚餐前來杯餐前酒,也不可避免的在餐後吃下一堆點心與大部分奶酪拼盤。但先別急著怪自己在喝下1、2杯酒後就抗拒不了誘惑,科學家發現,酒精的確具有「開胃效果」。

根據倫敦法蘭西斯克利克研究中心(Francis Crick Institute)帶領的研究,酒精會激發一般由飢餓觸發的大腦神經元。

研究人員發現,酒精中的乙醇會觸發採自老鼠的大腦切片中,一種叫做刺鼠(月太)基因相關蛋白(AgRP)的神經元,這些神經元「一般由飢餓觸發,並會引發強烈食慾」。

他們進行名為「酒精週末」(alcoholic weekend)的實驗,讓老鼠服下酒精,3天約提供18單位的劑量。

相較於服用未含酒精的含鹽試劑對照組,服用酒精的老鼠攝食量增加15到20%。

這篇研究刊登在期刊「自然通訊」(Nature Communication)上,內容說明道:「人類至少在西元5世紀,就開始以餐前酒來刺激食慾。現代研究證實,攝取酒精會強烈刺激進食,也與肥胖相關。」

倫敦帝國學院(Imperial College London)醫學系的高德史東博士(Tony Goldstone)給予這篇研究正面回應:「這解釋了『開胃效果』,人們喝下一些酒後會吃得更多。這篇研究顯示,這並不僅是種社交效應。」

「之前也有些解釋認為,酒精只是阻礙你對食物說不。但這篇研究指出,酒精會啟動大腦中重要的飢餓機制。」

    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=215532
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/02/27 佛都愛玉的聯絡方式?

    06-220-1166 (國華店) 台南市中西區友愛街223號 06-723-4569 (佳里店 )台南市佳里區成功路200號
    草地狀元

    詢問106/02/27 樹番茄(春霖山園)的聯絡方式?

    0970-147-217 南投縣水里鄉車埕村高山巷28-1號
    草地狀元

    詢問106/02/06 宜蘭--紅心土芭樂、福柑、香水檸檬的聯絡方式?

    0911-405-009 順伯紅心土芭樂-曾國棟 宜蘭縣員山鄉枕山路113-7號
    草地狀元

    詢問106/01/02 草珠兒達人(紅薏仁)聯絡方式?

    049-255-1555 田野仕夢想農業園 南投縣草屯鎮北勢里玉屏巷15-3號
    草地狀元

    詢問106/01/23 姨婆吉圃園(海梨酥)的聯絡方式?

    03-593-5106 新竹縣芎林鄉華龍村鹿寮坑204-1號
    草地狀元

    詢問106/01/23 老菜脯達人(鄭碧芬)的聯絡方式?

    0912-367-586 台中市新社區月湖里東湖街二段170號
    草地狀元

    詢問106/02/13 御鼎節能科技股份有限公司的聯絡方式?

    0923-393-113 台中市烏日區五光路復光六巷141號
    草地狀元

    詢問106/01/30 大義合作農場(無花果)的聯絡方式?

    05-599-2089 雲林縣二崙鄉太平路1-19號
    草地狀元

    詢問106/01/30 國立澎湖科技大學(海葡萄)的聯絡方式?

    06-926-4115 澎湖縣馬公市六合路300號
    草地狀元

    詢問106/01/30 沿山熱帶水果農莊(白柿)的聯絡方式?

    08-785-0151 屏東縣萬巒鄉新置村新光路102-11號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部