新聞深一度/3秒辨雌雄!鑑定師看「雞屁股」賺百萬年薪 | 節目 | 三立新聞網 SETN.COM

新聞深一度/3秒辨雌雄!鑑定師看「雞屁股」賺百萬年薪

2017/01/12 15:20:00
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記者謝壁蓮、俞戎航/採訪報導

看雞屁股也能年薪百萬!這到底是什麼工作?因為公雞母雞市場價格不同,所以養雞場在小雞破蛋之後,就會找專人用肉眼來分辨性別,平均一隻小雞只能用三秒辨別雌雄,工作一天至少得看超過一萬個雞屁股。目前台灣僅存百位小雞性別鑑定師,多半靠親戚朋友傳授,很少把這項絕活外傳,一旦出師,年薪百萬絕對不是夢!

這是小雞出生的第一天,經過18到21天的孵蛋機孵化,好不容易等到破殼而出,一連串的考驗等著牠們。暈黃的燈泡下,這群人純靠肉眼仔細地用力看,就是為了搞清楚小雞到底是公還是母。

3秒辨雌雄 看「雞屁股」賺百萬年薪

▲小雞性別鑑定師職業特殊。

小雞鑑定師蕭玉興:「靠近一點,這有一點,有沒有?你這樣子看得到嗎?有沒有?這裡啊。」

三立記者:「這是公的。」

在國外,可以下蛋的母雞比公雞更值錢,所以在小雞孵出的第一天就要做性別鑑定。

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▲公雞屁股有一紅點可辨識。

雞場老闆王世彬:「你假如說把公的看成母的,那這樣的話就沒辦法跟客戶交代。」

一般養雞場會把公母分開飼養,怎麼樣鑑定?就靠他們。

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▲母雞比公雞值錢。

小雞鑑定師蕭玉興:「因為你抓這個小雞,讓牠不會受傷也是有手勢的,你看牠腳就踩在我的小拇指,翅膀要勾住啊,牠才不會不舒服。」

溫柔呵護、小心捧住,他們是台灣的小雞性別鑑定師。

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▲抓小雞有特別的手勢。

雙手輕抓小雞,從右手到左手,用手輕摸雞體尾,母圓公尖無需疑,不到3秒就可以鑑別一隻雞。

小雞鑑定師蕭玉興:「倒2箱就200隻。」

實際做個測試,200隻小雞只花8分49秒。

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▲8分多鐘即可鑑別完200隻小雞。

雞場老闆王世彬:「他的收入等於說鑑別一隻小雞要5毛錢,那他一天的話假如說以正常來說的話,大概有6千到7千隻的能力,一個小時大概接近1千隻。」

光是看雞屁股就有錢賺,在英國年薪160萬台幣,還是找不到人。

雞場老闆王世彬:「這工作其實你不懂得的人,你不知道的人你就會覺得說好像沒有什麼,但是他的收入其實很高的。」

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小雞鑑定師蕭玉興:「今天的量大概100多箱,大概1萬3千隻左右,今天的量今天的工作就是把1萬3千隻鑑別好。」

一隻小雞的鑑定價格是0.5元,這一天鑑定1萬3千隻,2位鑑定師平均一天的工資就是3250元。

小雞鑑定師蕭玉興:「中元節前3到4個月、端午節的前3到4個月、過年前的前3到4個月,那都是大月,其它就沒有了。」

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▲小雞性別鑑定師需要極高專注力。

大月一天得坐著15到16個小時,眼睛都不敢眨一下,小月一周只工作幾天也不馬虎,一打開燈開始工作就要全神貫注。

小雞鑑定師蕭玉興:「做這個一定要專注力,比較不可以分心。」

小雞鑑定師劉芳瑜:「現在年輕人好像沒辦法這樣一整天都做一樣的工作,他們會覺得太單調太無聊,坐不住阿。」

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雖然辛苦,但比起其他工作,這工資算是很不錯,不過全台灣的小雞性別鑑定師目前只有100人左右,除了年輕人不願投入單調而重複的工作,另一方面是這個行業的自我管控。

雞場老闆王世彬:「本來政府在農委會以前曾委託過畜產所舉辦過這種訓練班,但是現在這個工作好像很久沒有做了。通常都是他們私下就說自己去教,有時候因為這是他們的飯碗,有時候他們也不是很喜歡教人家這樣子。」

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▲養雞場會將公雞母雞分開養。

很難想像都已經進入數位時代,在養雞場裡還有這種單靠眼力與手工,幾乎不外傳的職業。同一個工作一做20年,每天接觸的都是雞屁股和雞糞。

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▲種雞配種模式日益進步。

小雞鑑定師劉芳瑜:「當初也是親戚介紹的,想說做看看,沒想到一做就做這麼久。」

台灣小雞性別鑑定師的年齡大約在30到50幾歲,目前已經出現斷層,而未來種雞的配種模式主要是基因技術,靠羽毛長短就可以分辨雌雄,因此小雞性別鑑定師在未來很可能會成為記憶中的傳說。(整理:實習編輯呂雪峰)

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