獨/李日東從鹽工變「婚宴南霸天」 引進日本平價餐廳來台 | 財經 | 三立新聞網 SETN.COM

獨/李日東從鹽工變「婚宴南霸天」 引進日本平價餐廳來台

2017/01/13 22:10:00
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記者黃大風、陳儀潔/台北報導

北市大直豪宅區,去年10月號稱全日本最便宜的家庭餐廳悄悄進駐,幕後推手是有婚宴南霸天之稱的李日東,小時候從學徒做起,李日東後來到日本求學,20多年前不但導入新型態的「婚宴」餐廳,也讓他身價翻了數10倍。

引進日本餐飲品牌 鹽工子變「婚宴南霸天」

▲李日東去年悄悄進駐日本平價餐廳。

擺上蔬菜、3隻炸蝦,再淋上特製醬汁,不但有日本家常菜天婦羅丼飯,還有這道人氣餐點漢堡肉,來自日本第3大連鎖家庭餐廳主打「俗又大碗」,開業短短4個多月,創下500萬元月營收。

引進日本餐飲品牌 鹽工子變「婚宴南霸天」

▲人氣餐點漢堡肉只要百元。

東東集團董事長李日東:「很方便,在做材料的時候都很方便,(廚房)經過設計的,人不用多,出菜很快,所以我們才能把單價壓得很低。」

引進日本餐飲品牌 鹽工子變「婚宴南霸天」

▲李日東表示廚坊出菜很快,人手不用多就能把單價壓低。

豪氣合資3千萬元引進品牌,董事長李日東髮型時髦、西裝筆挺,其實出身鹽工家庭,國二那年到粵菜館當學徒,從基層幹起,30多年來在餐飲市場華麗轉身。

東東集團董事長李日東:「台灣的環境做外燴不是不好,外燴是我們傳統的,那外燴有天氣、氣候因素,當時我餐廳就轉成獨立的專門的宴會市場。」

引進日本餐飲品牌 鹽工子變「婚宴南霸天」

▲李日東將餐廳轉型成獨立的專門的宴會市場。

婚宴南霸天李日東,集團橫跨10多個品牌、帶來上億元年營收,身價也翻了數10倍,去年6月再出手入股光電廠宏森,借殼上櫃。

東東集團董事長李日東:「未來的趨勢一定是要靠整合,然後同業整合、異業結盟,這個方式作調整。」

強調轉型不設限,李日東下一步不但今年要在新北市等地區開5家分店,另一家日本品牌也摩拳擦掌籌備中,在競爭激烈的市場裡再創飲食新商機。(整理:實習編輯詹巧渝)

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