蝦咪！這樣也能搭　海鹽＋黑胡椒粒　「鹹」花蓮薯來了

記者　龍宗緯／花蓮報導

一提到花蓮，大家一定都知道的名產就是花蓮薯，但大家的第一印象都是甜甜的很好吃，現在就有業者出新招，推出鹹的花蓮薯，而且選用的是花蓮特有的海鹽，搭配早期原住民的「杜倫」（麻糬），打造出「海鹽黃金薯糬」，希望用新口感加在地特色來搶市場。

▲洄瀾薯道老闆劉瑞祺。（圖／翻攝自臉書）

花蓮名產店「洄瀾薯道」老闆劉瑞祺表示，這是有史以來第一次做「鹹口味」的花蓮薯產品，他表示平常很愛騎單車，兩年前有一次從七星潭騎到豐濱磯崎的路上，看著沿途左邊是海右邊是山的壯麗美景，搭配上海風，讓他突發奇想，如果把海鹽放進花蓮薯，會是什麼樣的滋味。

▲洄瀾薯道老闆劉瑞祺愛騎單車。（圖／翻攝自臉書）

不過一開始可沒那麼簡單，兩年來試過了好幾種食材，包括紅蔥、蝦米、精鹽、海苔，吃起來就是不搭，直到用了海鹽後，再加上黑胡椒粒，搭配花蓮薯麻糬內餡甜甜的感覺，簡直是絕配。

▲鹹花蓮薯。（圖／翻攝自臉書）

不過，劉瑞祺也提到花蓮薯最重要的材料地瓜，隨著天候關係產量減少，加上他堅持要用有機地瓜，因此得從西部引進，成本也增加，但他還是堅持維持和原本甜花蓮薯一樣，每盒260元，希望顧客能體驗，而新產品也將在農曆春節前搶先上市。
 

▲洄瀾薯道老闆劉瑞祺。（圖／翻攝自臉書）