記者施佩儀／香港報導
香港人愛吃「火」，尤其冬令年節一定少不了火燙燙的「打邊爐」，也就是台灣人常吃的火鍋。香港鍋種五花八門，熱呼呼的鮮美湯頭搭配材料，還有誘人犯罪的致命香氣，吸引民眾絡繹不絕上門。
▲（圖／記者施佩儀攝）
位在香港的這間2016年新開業的火鍋名店「酒鍋」，分別在尖沙咀、銅鑼灣有兩間分店。取名含有酒窩、走火入魔等新意，整體布置走時尚創意路線，配上觀景開放的浪漫高樓景觀，是許多香港人最愛的新式鍋物。
▲（圖／記者施佩儀攝）
華美燈座、木質地板桌椅、別緻茶具與杯具，店內並設有大型活海鮮玻璃池，創辦人石珮琳堅持時尚概念無處不在，邀請香港當代藝術家Ben Pickering設計了專屬餐廳的女神圖，將街頭藝術和新派的飲食風格結合，除了美食也帶來視覺饗宴，滿足饕客們越來越刁鑽的要求。
▲（圖／記者施佩儀攝）
酒鍋最大的特點，是將傳統火鍋完美進化為創新口味的各色湯頭。一共18款精選湯底，還有清酒入鍋的絕妙點子，讓來店的客人可以自由選擇4合1火鍋「揚名四海」，或選擇再加入一味秘製木瓜盅，以清酒與木瓜、大蝦擺置，點上火緩緩燒融，成為別緻的5合1「酒火入鍋」，保證是別處吃不到的美味。
▲（圖／記者施佩儀攝）
另一道風味獨特的「醉生夢鍋」，以四種不同湯底圍成圓圈，中間放入酒燒龍蝦黑松露起司，組成5種風味，起司用來沾涮煮熟的火鍋料，美味升級。
▲（圖／記者施佩儀攝）
值得一提的還有店裡特別的創意火鍋料，造型可愛、材料新創，特別受到女性顧客的喜歡。加點甜甜的「鬼馬草莓」、或再點一道入口即化的頂級安格斯牛肉涮湯品嘗，搭配12種獨門調製沾料，都是酒鍋令人難忘的特點。
▲（圖／記者施佩儀攝）
此外，酒鍋的港式小點也非常受歡迎，只在午餐時段加賣的多種精緻小點，不僅有超用心捏塑的外型、用料也相當豐富實在，為火鍋店妝點了時尚風味與創意巧思，吸引許多民眾一試成主顧、更願意不斷再三訪店。
▲（圖／記者施佩儀攝）
「酒鍋」店家地址：
※ 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
※ 銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
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