「返家八千里」的動力? 談「三酸甘油酯」 | 名家 | 三立新聞網 SETN.COM

✤本文為「名家專欄」授權文章及圖片,以上言論及圖片不代表本台立場。 按此投稿

「返家八千里」的動力? 談「三酸甘油酯」

2017/02/17 09:15:00
  • A-
  • A
  • A+

健康醫療網記者林怡亭/報導 

台灣公共電視台在2009年拍攝了一部保育鳥類的紀錄片「返家八千里」,描述黑面琵鷺在東亞的太平洋沿岸南北往返繁衍生存的故事。他們每年在繁殖期過後的10月份開始陸續地往南飛,到達台灣的西部沿岸,一直停留到南風吹起,3月底才又開始北上,約有各半年的時間停留在北方與南方的家。是什麼樣的動力,支撐黑琵們奮力鼓動翅膀?這股動力來源就是「三酸甘油酯」!


三酸甘油酯是一種脂肪,也就是驅動候鳥長程飛行的能量來源。其主要結構是一個甘油骨幹加上三個脂肪酸,中間有酯鍵連結,因此稱為「三酸甘油酯」。三酸甘油酯是最重要的能量倉儲,比起碳水化合物及蛋白質,更能夠提供高密度的熱量。長途飛行前,候鳥會大量攝食,在肝臟儲存好豐富的三酸甘油酯,也就是生成「脂肪肝」,作為儲油桶,之後在飛行時慢慢地拿出來燃燒,直到平安降落棲息地。人們餐桌上肥美的鵝肝、鴨肝醬或是人類自製體內的脂肪肝,也都是三酸甘油酯的成品!


三酸甘油酯過高 比高膽固醇更傷害健康

美兆國際健康管理機構研發處研發長劉婷婷博士說明,人體的脂肪有90%以上是以三酸甘油酯的形式存在,廣泛分布在內臟周圍、皮下、肝臟、血液以及肌肉纖維裡面,讓我們看起來胖的具體物質就是三酸甘油酯,因為其不溶於水,可以大量囤積而沒有滲透壓的問題,持續地讓脂肪細胞變大卻不破裂。過去幾十年來,評估動脈硬化風險時,都會立刻想到膽固醇,然而,三酸甘油酯也是一個非常重要的指標。過高的時候,不僅與肥胖、高血壓、血管硬化的發生有關,更與肝臟發炎/硬化、胰臟炎、胰島素抗性、糖尿病緊密相關。三酸甘油酯過高所引起的身體機能影響,比高膽固醇來得更嚴重。依據美兆國際健康管理機構理想值標準,人體的三酸甘油酯濃度建議維持在70-110mg/dl。


澱粉與酒精過量 加速三酸甘油酯生成

如果你今天抽血檢查,被告知血中「三酸甘油酯」濃度過高,必須進行飲食的調整。你認為下列哪一個建議是對的?「減少澱粉,增加油脂」或是「減少油脂,增加澱粉」。正確答案是前者!劉婷婷博士表示,比起油脂,澱粉(醣類)更容易生成三酸甘油酯。早在1992年發表的研究論文就已經顛覆了「吃油補油」的錯誤思維,將飲食中的部分醣類替換成不同油脂,三酸甘油酯的濃度都會下降。通常,造成體內三酸甘油酯上升的原因包括了喝酒、肥胖、不運動。若以攝取的食物來看,酒精與醣類會直接造成三酸甘油酯上升(無關乎是否肥胖),脂肪與蛋白質則是會在吃得過多時產生影響(與肥胖有關)。


肥胖者即使三酸甘油酯正常 也不可輕忽

有些體型微胖或肥胖者的三酸甘油酯數值正常或是偏低,其實是因為空腹測量,透過飲食而來的三酸甘油酯暫時性的減少,所以數字看起來沒問題。因此劉婷婷博士指出,如果身上有贅肉、腰圍偏粗、甚至有脂肪肝者,也不能掉以輕心,因為體內的三酸甘油酯存量可能極為豐富喔!千萬不要認為「我雖然有點胖,但是三酸甘油酯正常,所以我很OK!」


維持理想的三酸甘油酯濃度 常保健康

劉婷婷博士提醒,三酸甘油酯過高固然不好,極端過低也透露了身體的問題。三酸甘油酯是能量的倉庫,太低除了無法即時供應熱量,也會造成脂溶性維生素如A跟E的缺乏。三酸甘油酯極度低下有可能是甲狀腺機能失衡、腸道吸收不良、肝臟生成過少所引起。三酸甘油酯與膽固醇雖然都被歸類為血中脂肪,但是功能與生成代謝機轉完全不同。三酸甘油酯與吃喝大有關係,膽固醇卻是身體製造的比較多,與吃喝無關。壓力大或是太過勞累,飲食也算正常的人,常常會出現「三酸甘油酯低下,膽固醇過高」的現象,正是身體為了應付修復的需要,製造許多膽固醇,加上三酸甘油酯低下,能量不足,使得身體更加覺得疲勞。這樣的人要特別留意適時紓壓,減少身體的氧化。無論如何,三酸甘油酯與膽固醇都是重要的原料,過高或過低都不好,維持在理想的濃度才能常保健康! 


降低「三酸甘油酯」小秘笈

1.減少精緻醣類、澱粉及水果
2.限制酒精攝取 
3.攝取優質油脂,避免植物油 
4.攝取Omega-3脂肪酸 
5.攝取菸鹼酸(維生素B3) 
6.規律運動
(本文諮詢/美兆國際健康管理機構研發處研發長 劉婷婷博士)

資料來源:健康醫療網 http://healthnews.com.tw/

    追蹤三立新聞網

    作者簡介

    健康醫療網

    健康醫療網是以健康新聞、治療新知為主的全方位健康網站。秉持關心國人健康的理念,致力於提供最專業、最即時、最樂活的多元化資訊。

    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=225566
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    名家們| 看全部 |

    嘖嘖稱奇

    腦袋開花

    直播搞什麼 直播玩什麼

    滔客線上雜誌

    華人最大的原生數位雜誌

    上百位編輯的數位出版平台

    蘭姆酒吐司

    擊破網路謠言,還原真相!

    一起享受生命中的美好事物

    強森講鬼

    喜歡旅遊,探秘,對世界的

    「鬼跡」很有興趣。

    煎蛋

    地球上沒有新鮮事

    一種食物,會發霉

    卡卡洛普

    台灣一個很宅的網站

    但是超級好笑

    時事評論

    法操 FOLLAW

    揪出司法黑暗面

    大法客來上課!

    鏡週刊

    《鏡週刊》以鏡為名

    挖掘真相,鏡往開來

    女書店

    女人寫、寫女人

    為性平而寫

    queerology

    拒絕所有形式的壓迫和偏見

    分享性別、社會議題大小事

    子迂的蠹酸齋

    枕迂腐為名,揮酸臭之言

    台灣鯛民

    臉書《台灣鯛民》專頁作者

    京都大學醫學研究科博士生

    換日線Crossing

    集結全球新世代作者,

    帶來最貼近你的國際新視野

    無國界醫生

    獨立、中立、不偏不倚

    台灣已派出7位救援人員

    遠見雜誌

    曾獲亞洲出版經營獎

    曾獲金鼎獎、吳舜文新聞獎

    方無

    獨立音樂人

    新新聞

    14年文創產業新聞報導獎

    創刊於1987年

    美麗島電子報

    董事長:許信良

    副董事長:郭正亮

    網路溫度計

    時事網路大數據分析

    很熱很熱哦!

    gokuken

    到各大公司面試或工作

    環境資訊中心

    環境資訊中心網報

    台灣環境事件紀錄

    李家同

    孫運璿榮譽講座教授

    博幼基金會董事長

    Z9

    一個具有鄉民之眼的顧問團

    讀者投書

    喜歡你暖暖的文字

    洋溢著滿滿的幸福

    王大師

    大濕兄

    盡信大濕,不如無大師

    鄉民開講

    記者難當

    校園記者

    三立新聞網校園記者

    記者艾福臨Evalyn

    黨政記者第一線血淚辛酸

    給你最Inside的報導

    李宣

    我不是觀眾,我看的和你不一樣

    不負責任採訪後記

    新媒體特偵組

    精準的洞察、創新的思維

    深入研究新媒體發展

    三立中午爆報

    週一到週五

    中午時段固定刊出

    侯升偉

    14年媒體經驗

    現任三立新聞記者

    黃郁棋

    年輕的老屁股

    在粉絲團化名「逗比叔叔」

    科技

    張誠博士

    雄三飛彈前總工程師

    全球軍事科技的精闢分析!

    3C達人柏青哥

    Dr.愛瘋總編輯

    「三嘻行動哇」總編輯

    ifans

    與林小旭一起探索資訊世界

    新鮮事,就在 ifans

    雷鋒網

    大陸知名科技網站

    此雷鋒非彼雷鋒

    電腦王阿達

    知名科技部落客

    部落客百傑BSP特別獎

    Kisplay

    《點子生活》主編

    部落客百傑資訊類冠軍

    36氪

    大陸知名科技網站

    裡面有強大的氪星超人

    職場創業

    白氏財金觀點

    身價不凡的低調企業家

    台灣縱橫商界的投資高手

    微電影聚樂部

    台灣微電影發展的小助手

    讓你一拍就上影的總教練

    不上班要幹嘛

    跨領域、愛閱讀的自造者

    挖掘每個人的那一道亮光

    新零售時代

    電商被淘汰?花盛開蝶自來

    新零售時代,各產業都精彩

    人生有限,不如Go Nomad

    與其抱怨,不如自己改變

    經理人月刊

    匯集全球智慧

    萃取本土觀點

    30雜誌

    25到35人生關鍵10年

    給你今天就要的競爭力

    艾兒莎

    在新加坡打拚的台灣女孩

    分享新加坡的所見所聞

    Mr.6

    Mr.6行銷團隊負責人

    挑戰更高效益的網路行銷

    專案管理生活思維

    Bryan Yao

    Joe Chang

    Mr. Jamie

    appWorks創辦人

    《Jamie流行銷》作者

    財經

    商業周刊

    先進觀念、輕鬆掌握

    今周刊

    深入財經、預約財富

    Business Today

    域動行銷

    域動行銷是本土唯一橫跨網

    路&數位行動廣告聯播平台

    外匯是穩定投資的天堂

    作者是Joe

    北美智權報編輯

    生活旅遊

    露營樂 EasyCamp

    露營樂,幫你找週末的家

    要你輕鬆露營最快樂

    蓮瓜廚房

    想吃什麽,就煮什麼

    美食烹飪EZ GO!

    灶神在家

    灶神在家,食神也在

    一起好好吃晚飯!

    Supermami 超級媽咪

    分享媽咪正能量、育兒酸甜苦辣

    鼓勵媽咪活出精彩分享生活

    旅遊玩很大

    精選各家旅行社最優質行程

    讓『旅遊玩很大』一起共遊

    飲食台客

    飲是生活,食是態度!

    台灣的生活態度在飲食台客

    好農雜誌

    小善於人,大善於天地

    深入採訪善待土地的好農

    日本美食旅遊情報

    Travel,Enjoy

    Foodie

    喬安Joanne

    下一站,我們去旅行

    在法國職場奮鬥的台灣人

    V&V Rider's Gear

    Godspeed

    to freedom

    高雄美食地圖

    要吃什麼就看高雄美食地圖

    一個網友評價最直接的平台

    Ramble Taipei 漫步台北

    喜歡漫步在台北街頭

    讓我們一起發現台北的美

    荔枝姐姐

    爐火的溫度就是家的溫度

    不求完美繁複只需用心呈現

    邱奕齊

    世界的旅行家,

    文學女孩的勇敢故事

    Mi-life 生活迷

    分享+play

    簡單 自在 迷生活

    旅遊滔客誌

    旅遊滔客,Talk旅遊趣味事

    一本數位世界的隨身旅遊書

    茂呂美耶

    茂呂美耶生於台灣高雄市,著有

    多數日本文化研究書籍

    范逸華

    三立消失的國界專題記者

    聽故事也說故事

    MABOW

    關心家中長輩,是爺奶心中

    最討喜的「金孫」!

    醫學養生

    MedPartner 美的好朋友

    保養是科學,不是儀式。

    堅持實證醫學的醫療團隊

    陳昱璁

    雙和醫院皮膚科住院醫師

    台北醫學大學公衛博士班

    黃偉俐

    身心科診所院長

    康健雜誌專欄作家

    劉文勝

    前醫勞盟副秘書長

    北市聯醫中興院區腎臟科醫師

    Patty Chou

    臉書《大醫院小故事》作者

    健康醫療網

    健康新聞、醫療新知

    即時專業的養生資訊

    洪仲清

    心理師

    佳家人際智能開發心理治療所所長

    洪浩雲

    前台大醫院外科總醫師

    羅東博愛醫院外科主治醫師

    寵物

    PetTalk:說寵物

    全台上百名寵物專業人士

    內容最豐富的寵物資訊網

    林顥宗

    三立新聞網社群影音編輯

    寵物滔客誌

    寵物的重要心事

    飼主最想知道的寵物資訊

    毛起來MaoUP

    可能是台灣最有趣的寵物社群

    瘋時尚

    周明進

    時尚攝影家 看遍大小事

    AutoWeek 汽車週刊

    國內唯一專業汽車電子雜誌

    蘋果、安卓、網頁皆可通

    美拍

    隨手拍,每秒都精采!

    SEXY NUTS

    潮流時尚性感雜誌

    傾聽自己的旅行

    旅遊達人

    小若

    亞洲國際時尚學院

    時尚女王-陳璧君

    三立、誠品生活時尚總監

    潮流CooL

    街頭潮流雜誌第一品牌

    每月最新潮流情報速遞

    VOCE美妝時尚

    日本&台灣最受歡迎的美妝聖經

    Choc恰女生

    屬於大學生美眉及粉領族

    的裝扮雜誌!

    華流

    《華流》一手掌握明星動態

    《愛玩客》偶像的玩樂寶典

    men's uno 男人誌

    男人誌為全球最受歡迎中文

    國際版男性生活時尚雜誌

    朱琦郁的奇遇記

    財經主播是副業,體驗人生是主業

    長得漂亮不是重點,懂得生活才有亮點。

    藝文娛樂

    GAME一下

    就玩遊戲呀!不然哩!

    邱會長的十八進

    台北市攝影記者聯誼會會長

    三立新聞網攝影記者

    MUZIK閱聽古典樂

    MUZIK閱聽古典樂

    最重要的華文古典樂刊物

    卓苡瑄

    愛所有與文字有關的一切。

    癡電影

    電影資訊集中站!

    小日子

    一本共享臺灣美好生活況味

    的隨身雜誌

    Fanily粉絲玩樂

    娛樂潮流策展,獨家觀點報導

    引領火爆話題,一起揪團追星

    費文琪

    由80%廢文細胞組成

    過80%完美的日子

    閱樂書店林哲安(西瓜)

    閱樂書店策展人

    書店小雜工,愛書到發瘋

    Blow 吹音樂

    華人最強獨立音樂新聞

    張哲生

    懷舊達人

    知名部落客

    老貓(陳穎青)

    前貓頭鷹出版社社長

    淡江大學文學院兼任講師

    戀愛情慾

    楊馨

    快離開那個錯的人

    對的人才有機會靠近你

    傑克李

    隨意切換跑道的文字工作者

    在生活中觀察、嘲諷和感傷

    女人幫滔客誌

    女人幫,幫女人

    專為女人們打造的天堂樂園

    MissAnita 御姊愛

    兩性雜誌、姐妹淘專欄作家

    床上的人類學家

    薇娜小編

    九年級後的媒體人

    身上的菜味可能比你的腳臭味還要

    人生哲理與教育

    IStudy Media愛學習

    服務全台各大教育單位

    與中央密切合作的資訊平台

    黑蕉俱樂部

    開心看世界

    玩越瘋、學越好!

    鍵人

    每天來點負能量

    未來Family

    生活、教養、愛

    為家人的快樂幸福而努力

    運動體育

    Mr.Sport 司博特

    你全天候的訓練夥伴,

    照料你的運動大小事。

    三立粉絲團
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部