禽流感延燒！雞肉安全怎麼選　專家：紅腫、雞冠腫大要注意

生活中心／綜合報導

為應變禽流感，行政院昨（17）日宣布家禽禁宰禁運7天，今天正式上路，但室內養殖的肉雞，依然可以宰殺銷售，對於使用雞肉食材店家影響不大。但許多消費者對於市面販售的肉雞還是有疑慮！近日就有專家提出了挑選雞肉方法。

北市畜產公司總經理游美秀表示，病雞易呈紅腫、雞冠腫大，內臟易腐爛。而現在市面的肉雞，在屠宰過程中皆有獸醫把關，病雞很難在市面上流通。

▲病雞易呈紅腫、雞冠腫大，內臟也易腐爛（​圖／中央社）

北市禽產公司董事長郭萬清表示：此波禁令，影響較大都以室外養殖的土雞及仿仔雞為主，至於市面上一般炸雞店等以雞肉為食材店家，由大型室內養殖業者供應，對此影響不大。