禽流感延燒!雞肉安全怎麼選 專家:紅腫、雞冠腫大要注意 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

禽流感延燒!雞肉安全怎麼選 專家:紅腫、雞冠腫大要注意

2017/02/17 19:37:00
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生活中心/綜合報導

為應變禽流感,行政院昨(17)日宣布家禽禁宰禁運7天,今天正式上路,但室內養殖的肉雞,依然可以宰殺銷售,對於使用雞肉食材店家影響不大。但許多消費者對於市面販售的肉雞還是有疑慮!近日就有專家提出了挑選雞肉方法。

北市畜產公司總經理游美秀表示,病雞易呈紅腫、雞冠腫大,內臟易腐爛。而現在市面的肉雞,在屠宰過程中皆有獸醫把關,病雞很難在市面上流通。

▲病雞易呈紅腫、雞冠腫大,內臟也易腐爛(​圖/中央社)

北市禽產公司董事長郭萬清表示:此波禁令,影響較大都以室外養殖的土雞及仿仔雞為主,至於市面上一般炸雞店等以雞肉為食材店家,由大型室內養殖業者供應,對此影響不大。

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