粉紅櫻花祭！看得到也要吃得到　特搜櫻花季限定美食

記者簡佑庭／台北報導

賞櫻已成為每年春季的重頭戲，伴隨春天的步伐全台櫻花陸續綻放。除了賞花之外，不少業者也推出櫻花祭限定美食、料理，要讓消費者沉浸於美麗櫻花同時，也能透過味蕾感受春天的愜意悠然。

台北喜來登桃山於3月6日至4月5日期間推出【燦櫻の宴】櫻花祭限定料理。（圖／台北喜來登提供）

台北君悅酒店也推出「櫻花櫻桃巧克力碰碰」，有別於一般巧克力碰碰甜膩的刻板印象，法籍甜點主廚博豊安特選64%法國進口巧克力作為主軸，以嬌嫩的粉色妝點外衣，內餡選用頂級進口TWG櫻花茶佐櫻桃醬，外層以白巧克力包覆，濃郁中散發櫻花茶特有的甜蜜與香氣，是少女專屬的浪漫滋味。

櫻花櫻桃巧克力碰碰。（圖／台北君悅提供）

Mister Donut推出春季限定的「櫻花主題季」系列甜甜圈，使用日本進口櫻花巧克力沾醬、覆盆子莓果醬等，變化出5款甜甜圈，為酸口感最適合春天享用。視覺上特別運用北海道甜菜糖製成的粉紫色糖粒，均勻撒在甜甜圈上，漸層的粉紅色系彷彿櫻花紛飛的美麗景色。而另外沾上棉花糖的櫻花棉花糖波堤，造型可愛，勢必成為消費者拍照上傳網路社群的人氣品項。

網購冠軍人氣亞尼克生乳捲看準粉色經濟當道，春季也推出限定口味「亞尼克生乳捲－櫻花雙漩」。嚴選日本直輸天然鹽漬櫻花與蛋糕體一起烘烤，櫻花不僅美麗還可食用，且每株鹽漬櫻花價格昂貴，將櫻花淡雅清香的獨特風味原汁原味呈現，於春季限量販售2萬條。

天然鹽漬櫻花。（圖／亞尼克提供）

除了甜點之外，台北喜來登桃山將自3月6日起推出【燦櫻の宴】櫻花祭限定料理，季節限定的櫻花套餐。主廚發揮巧思，將其裹上紅色米菓入鍋油炸，粉紅色澤如盛綻櫻花，搭配炸酥的紫蘇葉與冬粉層層疊砌而起，製作出「馬頭魚米菓揚」；集結來自宜蘭大溪漁港的櫻花蝦、鱸鰻、松葉蟹、干貝等海鮮珍味的「海鮮、櫻花蝦小火鍋」，亦或是特製的「櫻花泡芙」絕對讓人大飽口福。

馬頭魚米菓揚。

鮭魚親子丼。