獨／食在難安！紙火鍋狂冒泡泡　內層薄膜脫落恐釋塑化劑

記者曾鈴媛、張懷慈、王承偉／台北報導

一般火鍋不稀奇，不少人瘋吃紙火鍋，怎麼煮都不會破。不過有民眾到餐廳吃紙鍋煮的「水煮牛肉」，煮了一陣子，紙和塑膠竟然剝離了，紙火鍋冒泡泡，民眾直呼好可怕，甚至擔心紙火鍋煮出來的東西溶出塑化劑，業者說民眾有疑慮所以停止使用。

▲近期火紅的紙火鍋。

民眾：「好可怕喔！怎麼會這樣？」

民眾：「這可以這樣用嗎？」「塑膠為什麼有泡泡？浮起來了！」

▲沸騰後的紙火鍋冒泡泡。

滾燙的水煮牛肉，在紙火鍋上沸騰，不過民眾越吃越覺得怪。

民眾：「這不會釋放那個塑化劑嗎？」

民眾：「應該有塑化劑吧？」「這牛肉還可以吃嗎這樣子？」

仔細看，火鍋邊邊冒起大泡泡，用筷子搓，還是消不掉，火鍋外層的紙，似乎和和內層的薄膜分家了。民眾擔心，吃下肚安全嗎？民眾：「這樣我不敢吃了啦！」

▲紙火鍋的材質。

化學老師李化：「塑膠膜為了讓他穩定，它一定會放塑化劑，第二層那個濕強劑，加熱之後會產生，一種叫單氯丙二醇的致癌物。」

像這樣的紙火鍋，其實用的紙有隔熱設計，耐熱度可以達600度，拆解紙火鍋結構可以分3層，外層的紙是纖維，中間還有一層濕強劑，用來防止水份滲漏，內層薄膜是C-PET，也就是塑膠成份。

餐廳業者：「並沒有說很明確的證實，它其實是有害的，但還是有疑慮的話，那我們就不要去用它。」

▲業者承諾會將商品下架。

毒物專家顏宗海：「你用紙火鍋，會不會說溶出什麼有害物質，不用目前為止並沒有。」

業者強調平時很重視食安，用紙煮火鍋只是噱頭，客人有疑慮就不用了。專家也提醒，這種滾燙的火鍋，還是得用304不鏽鋼鍋比較安心。