豆腐鯊誤闖漁網受困　佛心老闆下令放生

張浩譯／新竹市報導

真是佛心來著的漁場老闆！一條重達1.5噸的豆腐鯊誤闖新竹香山外海1.5海浬的定置網，漁場老闆接獲消息，要漁工將豆腐鯊固定，由船隻拖網外海放生。老闆之所以會被稱讚彿心，是因為豆腐鯊肉質鮮美，但已被漁業署列為保育類，想吃只能違法獵捕，光是這條被放生的豆腐鯊，黑市價格估計高達50萬元。

▲漁工固定豆腐鯊尾部，拖至外海放生。

豆腐鯊被漁船拖到4.5海浬的外海準備放生，原來這條豆腐鯊誤闖定置網，原本漁工以為是天上掉下來的禮物，沒想到漁場老闆下令要他們把繩索綁住尾巴，拖回外海放生。漁場老闆鄭明發：「現在一公斤都在300至350元以上，因為稀少 ，因為肉稀少，物以稀為貴，價格相對就高。」

▲漁場老闆鄭明發。

漁場老闆口中的豆腐鯊又名「大憨鯊」，是體型最大的魚類，棲息在熱帶溫帶海域，最長壽能活100年，但由於肉質鮮美被大量捕殺，導致族群數量減少，漁業署已經於10年前將豆腐鯊列為保育類，違法獵捕最高可開罰15萬元。

▲豆腐鯊又名「大憨鯊」。

過去老饕上海港餐廳總會點上這一味兒，豆腐鯊加入薑絲芹菜，大火快炒，口感香Q綿密，但隨著政府頒出禁捕令，想吃這道菜沒那麼容易，也因為如此，這條豆腐鯊黑市價高達50萬，難怪漁場老闆把牠送到外海放生，被大讚「真的是彿心來著」。
 

▲豆腐鯊料理受到饕客喜愛。