「少量多餐」想甩肉 她血糖、體重竟飆翻天 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

「少量多餐」想甩肉 她血糖、體重竟飆翻天

2017/03/21 17:29:00
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記者楊晴雯/台北報導

一名65歲的女性患者,患糖尿病20多年,並長期受肥胖問題所苦,聽到女兒近日因少量多餐一周瘦2公斤,便開始仿效,體重不減反增,更讓糖化血色素(HbA1c)飆升至10%。經醫師仔細詢問發現,該病患餐間都攝取吐司、蔬菜餅乾、豬肉乾等含高鹽分、含油量高、高碳水化合物的食物,難怪血糖、體重雙失控。 

營養師程涵宇提醒,糖友藉由少量多餐減肥,如果不懂得如何選擇食物,反而容易過量攝取。(圖/公關照)

▲營養師程涵宇提醒,糖友藉由少量多餐減肥,如果不懂得如何選擇食物,反而容易過量攝取。(圖/公關照)

據國健局統計,國內40歲以上糖尿病患,7成有BMI過重及肥胖問題。糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤表示,糖友接受治療,特別是使用某些口服降糖藥或胰島素後,體重有可能較治療前增加。患者本來就體重過重的,往往因而裹足不前,如此一來,血糖便無法得到良好控制,這種兩難困境,醫病雙方都很頭痛。因為體重若持續超標,將連帶影響控糖績效,中風、死亡率也要比體重正常者高出11%、27%不等。

蔡世澤提到,台灣的糖尿病患,有6至7成屬於「糖胖症」,顧名思義,就是罹患糖尿病、同時也有肥胖問題。他進一步說,肥胖會提升高血糖、高血壓、高血脂「三高」風險,進而引發代謝症候群的發生,而代謝症候群又會增加心血管疾病風險,這一連串的反應,他形容就像是「共通土壤」,這些疾病都長在同一片土壤上,致病因素相近,但真正的致病源還要仔細查。

台北市居家照護營養師程涵宇強調,一般人確實能透過少量多餐,或不吃來達到減重的目的,但對於糖尿病患者而言,用藥不吃,很容易引起低血糖問題,加上高達8成患者不知道每日營養攝取的限制量 ,萬一不懂得如何選擇食物,少量多餐就很容易在無意間攝取過量,更會誤踏高糖、高鹽、多脂的飲食地雷。

血糖的變化與飲食的份量及內容息息相關。程涵宇建議,糖友飲食若能減少碳水化合物比例,增加優質蛋白質攝取量,可以幫助減少血糖變化的幅度,同時也能控制體重,更能有效降低因糖尿病所引起心血管併發症的發生風險。

據研究,在高升糖指數的早餐、午餐中添加「乳清蛋白」,患者胰島素反應分別增加31%、57%,餐後血糖值平均降低21%。最新國際研究指出,糖友若早餐給予乳清蛋白,相較於給予其他蛋白質,患者體重更可減少7.6公斤 。

營養師程涵宇說,糖友要作好控糖、減重,除了醣的管理,飲食也要注意少油、少鹽、多纖,以及優質蛋白質的攝取。(圖/記者楊晴雯攝)

▲營養師程涵宇說,糖友要作好控糖、減重,除了醣的管理,飲食也要注意少油、少鹽、多纖,以及優質蛋白質的攝取。(圖/記者楊晴雯攝)

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