回烤一樣好吃！五星級「雞排」賣百元　差別在這點

記者張懷慈、江文賢／台北報導

一份雞排竟然賣得比便當還貴！雞排主打用新鮮蔬果醃製，外皮也捨棄樹薯粉改用成本更高的地瓜粉，強調吃雞排就像吃牛排一樣講究，一份要價110元，堪稱五星級，不過有民眾覺得比較清爽，但是也有不少人覺得百元太貴了，比雞排便當還要貴，而且吃不太飽。

▲雞排炸完還要烤。

新鮮雞排現炸起鍋，還得經過烤箱洗禮，最後灑上一點海鹽提味，壓下去還有肉汁流出來，外表看起來和一般雞排差不了太多，但售價卻是兩倍高，一份就要110元。

▲雞排業者Vincent表示，他們把雞排用牛排一樣的規格下去做。

雞排業者Vincent：「我們是把雞排當做牛排的一個概念下去做，他其實一般傳統上，比如說一些雞粉或是味精等等，這些其實我們都沒有使用。」把雞排當成牛排在經營，這層薄薄酥皮用的不是樹薯粉，價格高出5倍的地瓜粉，號稱冷掉也不會油，回烤還是美味，再搭配特製果醋，和一般雞排強調酥炸胡椒香味不同，但這百元雞排民眾吃得出來嗎？

▲▼但有些民眾可以吃出差別，有些民眾則覺得都一樣。

記者：「第一個嗎？」

民眾：「對，第一個。」

記者：「為什麼你覺得它哪裡好吃？」

民眾：「它的皮，對啊跟外面的不一樣。」

民眾：「我覺得都一樣，110太貴了啦，60元、70元就有一個簡單的便當了耶。」普通雞排便當最貴只要90塊，一份雞排賣到110塊，比便當還貴，大男生還可能吃不飽，百元雞排走高貴路線，就看民眾埋不埋單。