台灣亮起來／打造釀酒樂園！琥珀酒香飄「台灣味」

記者陳以嘉、淘沛倫／採訪報導

這個世代的上班族夾在生活與工作之間，紓壓方式顯得特別重要，像是這一對從傳產投入釀酒的最佳拍檔，找到下班後的新樂趣，還在台灣掀起風潮。

▲私釀啤酒在台灣掀起風潮。

這位曾經在美國念行銷的蔡佳穎，求學時期常常三五好友一起在家中釀酒，回到台灣後他發現台灣多數民眾的想法，還停留在不能私釀酒的觀念，其實早從1990年WTO後就開放了。

▲▼蔡佳穎和王輝祖（上）四處走訪啤酒廠，學習如何釀酒及挑選燕麥。

於是他找來有化工背景的王輝祖，深入走訪各地酒廠，學習釀酒過程、挑選品質較佳的麥芽，進而開發出釀酒套組，在募資平台上打響名號。不只讓更多人學會用簡單的方法釀酒，也喝得到台灣味。（整理：實習編輯吳欣怡）

▲蔡佳穎和王輝祖在募資平台上打響名號。

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