記者黃琡雯、魏國旭／採訪報導
這位江西姑娘有著絕處逢生的勇氣，她是唐莉，來自中國米粉之鄉，江西米粉出口量佔整個大陸60%，但唐莉來台灣之前，其實是個機械設計師公務員。
▲為了讓米粉吃起來Q彈有嚼勁，特地選用台灣在來米。
▲米粉風乾變硬後，還要再經過清水搓揉、梳理的步驟。
當年因為先生投資蘭花失利，幫朋友做保又背債500、600萬，之後罹患惡性腫瘤離世，唐莉在一連串打擊後，只好帶著2個兒子，還有婆婆一起生活。
▲唐莉放棄大陸公職嫁來台灣，卻遇上喪夫、背債的困境。
▲唐莉的2個兒子十分乖巧懂事，放學後還會主動幫忙家計。
於是她白天上班，晚上做米粉，為了找到最對味的在來米，足足測試半年。令人欣慰的是孩子非常貼心，放學總是搶著幫忙，陽光下曬著的手工米粉，是唐莉不向命運低頭的證明。（整理：實習編輯黃于荃）
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