豆腐製品好營養?「百頁豆腐」驚人內幕:含油量逾30% | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

豆腐製品好營養?「百頁豆腐」驚人內幕:含油量逾30%

2017/04/20 16:38:00
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生活中心/綜合報導

百頁豆腐擁有Q彈口感、營養價值豐富,深受許多人喜愛,許多民眾怕胖,會選擇吃豆製品食物,不過百頁豆腐熱量都比其他豆腐還高,且在製作中添加沙拉油占30%,比一般嫩豆腐熱量高出4~5倍,相當驚人。

超巨大百頁豆腐!壓力鍋烹調好悲劇

▲圖/資料照

豆腐百百種,常見傳統豆腐、嫩豆腐之外,還有滷味常出現的百頁豆腐。因為成本考量加上大量供應,市面所賣的百頁豆腐大部分都是加工製品,成分包括大豆油、化學添加物,其中油比例高達30~50%,加工製品成本低、顏色偏白,與一般傳統製作方法不同。

若怕熱量爆表的民眾,下次在點百頁豆腐前,可以多思考一下,才能避開暗藏的陷阱。

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