食指大動!最便宜米其林「新加坡油雞飯」 搶攻台人胃蕾 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

食指大動!最便宜米其林「新加坡油雞飯」 搶攻台人胃蕾

2017/04/21 16:05:00
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記者張佩雅、張哲儒/台北報導

新加坡的燒臘小攤販獲得米其林一星殊榮,現在在台灣也吃得到了!雖然油雞飯、麵在台賣100元,比新加坡的80元還貴,另外,還配合台灣人口味,撈麵從河粉換成陽春麵,還有限定蘿蔔排骨湯,開幕第一天就吸引不少民眾搶著嚐鮮。

最便宜米其林! 賣油雞.端陽春麵登台

▲店家貼近台人口味,改用陽春麵搭配。

大刀切下油雞,聲音清脆又響亮,全球唯一獲得米其星一星認證的攤販小吃登台,創辦主廚陳翰銘光選材就不馬虎。

米其林一星油雞飯主廚陳翰銘:「豬肉這裡比較甜,而且新鮮選豬這個比較適合,跟新加坡一模一樣的雞。」

最便宜米其林! 賣油雞.端陽春麵登台

▲油雞飯的售價,台灣比較貴20元。

油雞飯的雞用的是台灣雞,但雞肉不能太結實,醬汁則從新加坡直送,搭配當歸、八角和陳皮等中藥材製作的滷汁熬煮,外皮染上焦糖色澤,這一碗油雞飯要價100元,新加坡當地價格則是80元。

最便宜米其林! 賣油雞.端陽春麵登台

▲限定的蘿蔔排骨湯是必點美食。

叉燒選用台灣溫體豬肥瘦肉各半,豬肉經過醃漬後放進烤爐燒烤,帶有先甜後鹹又帶點焦味的口感,另外還有排骨和燒肉,而主食則是有飯、撈麵和陽春麵可以搭配,陽春麵、蘿蔔排骨湯用傳統煲湯手法熬製,這些都是台灣限定。

最便宜米其林! 賣油雞.端陽春麵登台

台灣代理業者林晉頡:「當然新加坡開始是小販的,所以那個價錢比較便宜,那在開始發展這樣的型態,店的型態模式相對價錢就會提高。」

來自新加坡的港式油雞飯一份100塊錢,比天母油雞飯一份75元貴一些,就是差在權利金,看準台灣人對小吃熱愛,年營收高達5510億元,米其林摘星小販進軍台灣希望能分一杯羹。

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    三立粉絲團
    李文儀 李文儀

    親愛的大家,今天好熱喔!!!!!!我在辦公室都感覺快融化了,大家還好嗎?😰😵😥 昨天去文化大學主播大賽當評審,看到好多年輕優秀的參賽者,播新聞和做新聞帶的功力,真是讓人眼睛一亮!尤其上台講評分享時,台下那一雙雙專注閃亮的眼神,真是讓人欣慰,新聞界還有一絲希望啊!(😭😭哈哈哈!) 進新聞界超過十年了(噓),尤其身為平面轉電子的新聞系學生,在這風起雲湧的網路時代,真心覺得自己要學的還很多!但不論是二月的花蓮地震,或是四月剛結束的兩韓文金會,身為新聞圈的一員,仍舊熱血沸騰。我相信這就是新聞迷人之處,也是許多同事或同業依舊堅持的原因。在新聞業,每一天都是新的開始,但有一點很重要:莫忘初心!❤️💙💚 #寫這篇是分享也是提醒自己 #衷心覺得還好自己早生十年 #現在的年輕世代真的好厲害 #決定用個裝年輕照片壓壓驚

    王偊菁 王偊菁

    再過幾天就要出月子中心了 但讓我擔心的是 女兒開始懂得使用新生兒的權利😭 不到吃奶時間提前醒來~哭哭要人抱~還要邊走邊抱那種~天兒啊 是不是該來買個安撫嬰兒神器~白噪音機 順便把嬰兒寫真的安撫師帶回家好了😂 那天拍照超神奇~ #嬰兒寫真團隊居然配安撫師 迅速幫小嬰兒打扮穿衣服~小嬰兒哭鬧鬧~ 他們就在小嬰兒耳邊說⋯⋯ 噓~~~~~噓~~~~~說也奇怪 女兒居然不哭了耶! 但我這幾天有樣學樣 也在女兒耳邊 噓~~~~~~~~ 但她不。理。我。 Ok! Fine! 還是讓專業的來噓😂 #海牛媽媽與茉莉寶 #泡泡糖訂製寫真影像安撫師借我用一下 #裡面聲音就是白噪音機 #安撫師的腿都被打腫了吧哈哈哈哈

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