減肥只吃水果？日專家這樣煮香菇「燃脂力增3倍」

生活中心／綜合報導

迎接夏日的到來，不少人都想減肥！日本營養教授指出，食用菇類可有效燃脂，但必須經過一個步驟，就能讓菇類的燃脂力激增3倍！

根據《早安健康》網站指出，菇類富含多醣體、膠原蛋白、礦物質和維生素等多種營養素，其中含有一種名為「菇類甲殼素」（Mushroom chitosan）的物質，在人體作用時能夠促進脂肪分解，有效燃脂。

日本女子營養大學教授清柳康夫發現，將菇類清洗後切塊、冷凍後再直接烹煮，透過冷凍再加熱的方式破壞其細胞壁，讓菇類甲殼素更容易被人體吸收，燃脂力也能激增3倍。

▲菇類營養素豐富。（圖／資料照）