蓮瓜廚房／在家也能開趴　「墨西哥辣肉醬玉米片」輕鬆做

文／蓮瓜廚房

Club出現的下酒點心《墨西哥辣肉醬玉米片》，在家一樣能輕鬆DIY。在家營造專屬的Pub，不論是一個人或是一群朋友，端出這道點心一定讓眾人驚艷，配上搖滾老歌「Oasis-Stand By Me」，一起掉入歲月回憶的漩渦吧。

《墨西哥辣肉醬玉米片》食材：

洋蔥 半顆
紅椒 1顆
蒜頭 2瓣
墨西哥辣椒 1條
胡椒粉 2g
牛肉 200
鹽 2g
蕃茄糊 150g
罐裝紅腰豆 150g
70%黑巧克力 6g
玉米片 50g
乳酪絲 30g

《墨西哥辣肉醬玉米片》GO~

1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒

2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒

3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火

▲加上6g黑巧克力味道更有層次

【小火煮20分鐘】

4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲

【200度C烘烤８分鐘】

5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）

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