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專訪/我有一個夢…士林囝仔打造茶飲界星巴克

2017/05/19 17:57:00
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記者李鴻典/台北報導

訴說著他的夢想,今年33歲的李承宇眼中滿是光采。因為他跟同窗好友賴俊宇一同規劃的茶飲店正式開幕,地點就在他最熟悉的「地盤」士林夜市。

我有一個夢…士林囝仔打造茶飲界星巴克不二茶鋪

▲不二茶鋪19日正式開幕,找來許維恩站台。(圖/李鴻典攝)

「我們的目標是在兩年內開設30家店鋪,希望以基地、座落在士林夜市商圈的首家起始店,逐步拓展至全台甚至海外」,不二茶鋪創辦人李承宇自信滿滿地對我說著。

我有一個夢…士林囝仔打造茶飲界星巴克不二茶鋪

▲不二茶鋪創辦人李承宇(左一)是士林在地囝仔。(圖/李鴻典攝)

自詡對「地盤」士林商圈的熟稔度,李承宇說,士林夜市至今仍是觀光客來台首選地,也是學生逛街名勝,從小就在這裡長大的他,看著攘往熙來的「過客們」,似乎總難在熱鬧的夜市裡,好好的休息。

我有一個夢…士林囝仔打造茶飲界星巴克不二茶鋪

▲不二茶鋪座落士林夜市商圈。(圖/李鴻典攝)

憑藉著自己在美式咖啡連鎖店星巴克工作十年的經驗,他勇敢跨步,「我想打造士林市景中的綠洲」,讓造訪士林的遊客、學生,甚至是在地人可以有一個感受士林文化的所在。

我有一個夢…士林囝仔打造茶飲界星巴克不二茶鋪

我有一個夢…士林囝仔打造茶飲界星巴克不二茶鋪

▲不二茶鋪店內裝潢十分優雅。(圖/李鴻典攝)

由於茶鋪內的茶飲品項價格不俗,最便宜的青茶一杯也要60元、最貴的奶蓋則要賣到180元;我問他:這樣的價格在夜市商圈中會有競爭力嗎?李承宇說,星巴克是在2002年進台灣,當時喝咖啡還不是普遍的文化,如今,15個年頭過去了,走進星巴克已成為一種下午茶顯學。

「我真的很想營造出屬於台灣在地的茶文化,希望有一天,不二茶鋪可以成為外國觀光客來台必訪地…」這是李承宇,今年33歲,他的夢想,就在一杯一杯手工沖泡的茶飲中。

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▲李承宇說,想營造出屬於台灣在地的茶文化。(圖/李鴻典攝)

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