好處多多！番茄美容又防癌　營養師叮嚀：「這些人」別多吃

生活中心／綜合報導

清爽的番茄不只是炎炎夏日的良伴，且番茄還具有強大的抗氧化能力，裡頭更富含茄紅素、維生素C以及膳食纖維，是許多女孩兒的保養聖品。不過雖然番茄好處多多，但番茄含有豐富的鉀離子，患有慢性腎臟疾病或是正在接受洗腎治療的患者，務必要減少食用。

▲示意圖／攝影者B. Jack Chen, flickr CC License 

根據《華人健康網》報導指出，番茄富含的茄紅素可以改善心血管疾病，也可以預防癌症及達到抗癌效果，同時也擁有強大的抗氧化能力，對許多女孩來說，是最天然的保養聖品。

不過營養師高繪雯表示，大小番茄在營養學上是不同種食物，小番茄被歸類為「水果」，適合提升防癌力的人食用，但食用過多會影響血糖；而大番茄或黑柿番茄被歸類為「蔬菜」，含糖量較低，但大番茄的茄紅素較濃，不適合打成果汁，攝取過量的話，恐怕會引起嘔吐、暈眩、掉髮甚至中毒的現象。

不論大番茄或小番茄，過猶不及都不好，因為裡頭都含有豐富的鉀離子，對於患有腎臟疾病及正在洗腎治療的患者，不宜食用過多；若要食用，建議可以將番茄先汆燙，去除鉀離子後再食用。