台、韓比一比！韓高麗菜口感偏硬　民眾一面倒讚台產

記者翁郁雯、涂永全／高雄報導

有民眾在知名美式賣場買了顆高麗菜，看產地才知道高麗菜的產地是韓國，烹煮後PO文直說好難吃，因為葉子太厚沒有脆度，引來網友KUSO分享「吃起來像塑膠片」，還有人問「是不是可以當枕頭」，實際請專家清炒台灣以及韓國高麗菜，民眾試吃一面倒認為台灣高麗菜好吃，專家說韓國高麗菜葉片較厚，用燉煮或製作泡菜比較適合。

▲韓國高麗菜售價百元有找。

來到美式賣場蔬菜區，一大顆圓滾滾高麗菜遠從韓國來的，售價百元有找，有民眾把韓國高麗菜買回家，在網路上崩潰PO文，形容高麗菜好難吃，葉子太厚沒有脆度，網友問是不是可以給長輩當枕頭，還有人回應我都叫他躲避球，吃起來像塑膠片，實際買來台、韓高麗菜請專家料理一下，找民眾試吃。

▲民眾網路上po文直呼韓國高麗菜「好難吃」。（圖／翻攝自好市多商品老實說）

試吃民眾：「台灣的比較好吃。」記者：「怎麼說？」試吃民眾：「因為它比較甜然後比較嫩，比較好咬，然後這個太脆了，有點生的味道」、「因為台灣的比較軟一點，然後也比較薄。」分別吃過兩盤高麗菜，民眾對台灣高麗菜口味比讚，但台、韓高麗菜差別到底在哪？

▲民眾一致認為台產高麗菜比較讚。

口感差別關鍵，剖面圖看得出來，台灣產高麗菜空隙多葉片薄，菜梗比較少，比起韓國高麗菜口感細緻香甜，不過韓國高麗菜並非一無是處。

▲台灣高麗菜香甜口感佳。

三信家商餐飲科老師林子正：「韓國高麗菜比較適合去做醃製跟長時間烹調，基本上我們如果要做高麗菜的那個醃製，基本上也會用韓國的高麗菜來使用。」如果真的買了韓國高麗菜，專家建議換種料理方式，民眾眼裡的地雷食材也可能呈現獨特美味。（整理：實習編輯高銘佐）

▲專家建議韓國高麗菜適合醃製或長時間烹調。