隱身逢甲！肉包麻糬也包水果　爆紅串燒申請專利進軍中國

記者羅鼎傑、江濬禓／台中報導

攤商要立足逢甲商圈大不易，但要紅到被飯店請進門，更是不容易！一把串燒把食材串在一起烤稀鬆平常，不過逢甲夜市知名串燒爆紅，就是看準的串燒「包」商機，業者透過豬肉包上糯米或麻糬，或乾脆用牛肉包當季水果直接下火烤，甚至還有來客「每一百人次」就免費吃作為號召，讓食客大為驚喜，串燒店在逢甲商圈站穩腳步多年後，不僅搏得五星飯店與Outlet Mall青睞，甚至準備進軍中國大陸。

▲人氣燒烤店隱身台中逢甲商圈。

燒烤店店員：「你好，這是你的餐點。」

記者：「這間燒烤店到底在夯什麼？老闆說這一整盤，外面絕對吃不到，因為像有這個豬肉包麻糬，甚至還有牛肉包蘋果。」串燒包的內餡超特別，這間逢甲超紅串燒店，看準客人愛吃美食愛嚐鮮，豬肉內餡包糯米、牛肉包季節水果，老闆甚至還為這些獨門串燒申請專利。

▲獨門燒烤老闆為串燒申請專利。

顧客：「吃起來跟別間店，就是很不一樣，就是在別間店也沒有遇過。」

燒烤店業者曾建榮：「市面上普片看得到的東西，我這裡絕對不賣。」太普通的東西我不賣，逆向操作反而吸引更多顧客，店員說每天光是木炭就要準備36公斤，一個晚上串燒就能賣出1900串，甚至買串燒排隊2小時也是常有的事。

▲老闆強調「太普通的不賣」。

燒烤店業者曾建榮：「最誇張是我11點我關燈，我這邊關燈我不接客，我光我結完帳的那些，我烤到快凌晨3點。」排隊美食每100人免費號召，讓客人吃美食驚喜連連，對比其他串燒店，豬肉包青蔥或肉包小香腸，老闆認為太普通不賣，取而代之的是將餡料改成糯米、水果、海鮮。

▲每天第100位客人免費作為號召。

這些獨家串燒都是10幾名店員手工製造，每天從上午8點開始捏糯米放進豬肉，水果切丁包進牛肉，老闆台中插旗開店後連開6間，還進軍中國大陸賣燒烤也賣炸物，叉子上的美食，不斷包出創新成為路邊攤系的網紅。（整理：實習編輯高銘佐）

▲獨家串燒均以「手工製造」。