品嚐消暑聖品正當時!必學紅龍果挑選撇步 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

品嚐消暑聖品正當時!必學紅龍果挑選撇步

2017/07/16 12:42:00
  • A-
  • A
  • A+

記者李鴻典/台北報導

紅龍果是近年來最火紅的健康水果,每年6~12月間是盛產時期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,健康營養的紅龍果不但老少皆宜,也是拜拜祭祀及饋贈親友的最佳水果!

品嚐消暑聖品正當時 必學紅龍果挑選撇步

▲圖/農委會提供

農委會台南區農業改良場說明,紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,由於收成快、價格穩定,近年來種植面積快速增加,全台已超過2,500公頃,以彰化縣種植最多,其次為屏東縣、南投縣、台南市及嘉義縣等地。

台灣種植紅龍果依果肉顏色主要可區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要品種為「越南白肉種」,主要產期為6~11月;紅肉種以「大紅」及「富貴紅」品種栽種最廣,主要產期於5~12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產。

品嚐消暑聖品正當時 必學紅龍果挑選撇步

▲圖/農委會提供

台南場進一步說明,紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,略帶香氣,並含有豐富的甜菜苷色素(甜菜紅素),具備抗氧化的效果。雖然紅白兩種紅龍果風味各有千秋,但都是夏季消暑的聖品,除了富含維生素B、C及多種礦物質外,也有豐富的膳食纖維及果膠物質,對潤腸通便的效果相當顯著。紅龍果的花苞及花朵近年也被餐廳開發入菜,不論油炸、清燙及燉湯皆宜,其多醣類黏液有天然勾芡的效果,並帶有花香味,成為夏季養生菜餚的新選擇。

台南場表示,在選購上以挑選果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)完全轉色,肉質鱗片軟化反捲及轉紅達1半以上,外形渾圓飽滿,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口要新鮮無枯萎腐爛者為佳,購買後若還未食用,可以先置於冰箱冷藏,約可貯藏2星期。

 

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=273306
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    三立新聞

    詢問106/07/09 台灣亮起來--南非人開的異國素食餐廳的聯絡方式?

    02-2321-9749 Mianto 艾果豐 台北市新生南路一段146巷 7號
    青春好7淘

    詢問106/06/29 台東--超療癒下午茶(恩娜比亞咖啡館)(咖啡廳附設露營區) 的聯絡方式?

    0955-567-985 台東縣東河鄉都蘭村那界8鄰52號
    草地狀元

    詢問106/07/17 氣球專家的聯絡方式?

    04-2528-4525 台中市神岡區大豐路5段505號
    三立新聞

    詢問106/07/22 台灣亮起來--地表最強拉麵-棠棠(戴手套吃肋排)的聯絡方式?

    不二拉麵 0979-138-000 台中市豐原區中正路168號門口(路邊攤)
    三立新聞

    詢問106/07/16 台灣亮起來--日本冠軍餃子、拉麵(曾九牛)的聯絡方式?

    曾餃子 02-2704-6226 台北市大安區和平東路二段145號
    三立新聞

    詢問106/07/22 高雄肉圈壽喜燒的聯絡方式?

    07-552-3225 大鍋頭 高雄市鼓山區青海路201號
    健康有方

    詢問106/07/18 一家人益生菌的聯絡方式?

    0800-808-101
    三立新聞

    詢問106/07/21 千元豪華麵(龍蝦、紅蟳)的聯絡方式?

    食徒 02-2711-9508 台北市忠孝東路四段216巷19弄17號
    三立新聞

    詢問106/07/22 無裹粉爆漿按摩雞排(朱賢庭)的聯絡方式?

    0921-497-279 台中市西屯區慶和街75-2號
    三立新聞

    詢問106/07/22 台灣亮起來--紅門宴正宗四川麻辣鴛鴦鍋(四川烤魚鍋)的聯絡方式?

    02-3151-5666 新北市新店區安和路三段115號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部