品嚐消暑聖品正當時!必學紅龍果挑選撇步 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

品嚐消暑聖品正當時!必學紅龍果挑選撇步

2017/07/16 12:42:00
  • A-
  • A
  • A+

記者李鴻典/台北報導

紅龍果是近年來最火紅的健康水果,每年6~12月間是盛產時期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,健康營養的紅龍果不但老少皆宜,也是拜拜祭祀及饋贈親友的最佳水果!

品嚐消暑聖品正當時 必學紅龍果挑選撇步

▲圖/農委會提供

農委會台南區農業改良場說明,紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,由於收成快、價格穩定,近年來種植面積快速增加,全台已超過2,500公頃,以彰化縣種植最多,其次為屏東縣、南投縣、台南市及嘉義縣等地。

台灣種植紅龍果依果肉顏色主要可區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要品種為「越南白肉種」,主要產期為6~11月;紅肉種以「大紅」及「富貴紅」品種栽種最廣,主要產期於5~12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產。

品嚐消暑聖品正當時 必學紅龍果挑選撇步

▲圖/農委會提供

台南場進一步說明,紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,略帶香氣,並含有豐富的甜菜苷色素(甜菜紅素),具備抗氧化的效果。雖然紅白兩種紅龍果風味各有千秋,但都是夏季消暑的聖品,除了富含維生素B、C及多種礦物質外,也有豐富的膳食纖維及果膠物質,對潤腸通便的效果相當顯著。紅龍果的花苞及花朵近年也被餐廳開發入菜,不論油炸、清燙及燉湯皆宜,其多醣類黏液有天然勾芡的效果,並帶有花香味,成為夏季養生菜餚的新選擇。

台南場表示,在選購上以挑選果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)完全轉色,肉質鱗片軟化反捲及轉紅達1半以上,外形渾圓飽滿,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口要新鮮無枯萎腐爛者為佳,購買後若還未食用,可以先置於冰箱冷藏,約可貯藏2星期。

 

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=273306
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/10/16 燒龍眼乾的聯絡方式?

    山頂壯圓 0987-971-219 台南市東山區東山里7-13號
    草地狀元

    詢問104/08/24 榴槤柱的聯絡方式?

    0928-397-470 林榮柱 屏東市潮州鎮四春里39號
    草地狀元

    詢問106/10/16 味噌職人(徐炳輝)的聯絡方式?

    0911-080-660 苗栗縣頭份市山下里七鄰山下69號
    婆媳當家

    詢問106/10/19 美吾髮BIO5植優染髮霜的聯絡方式?

    0809-088-830
    三立新聞

    詢問106/10/18 台中摩鐵狂(帝王龍池、滑水道)的聯絡方式?

    04-2452-5678 水雲端旗艦概念旅館 台中市西屯區青海南街159號
    婆媳當家

    詢問106/10/18 海之密煥顏潤澤保濕霜(陳維齡代言)的聯絡方式?

    07-963-5050 海洋之密
    美食鳳味

    詢問106/10/17 基隆鎖管醬小罐(小卷醬)的聯絡方式?

    0809-000-031 電電購
    健康有方

    詢問106/09/28 游離型葉黃素液態膠囊的聯絡方式?

    0809-086-668 電電購
    在台灣的故事

    詢問106/10/17 桃園--阿美米干(麵條)的聯絡方式?

    03-456-7399 桃園市平鎮區中山路142號
    在台灣的故事

    詢問106/10/17 桃園--釀香居(客家菜)的聯絡方式?

    03-460-8088 桃園市平鎮區平東路25號
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部