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免飛日本!日式炙燒便當 台灣超商開賣囉

2017/07/17 16:53:00
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記者馮珮汶/台北報導

據統計,國內燒肉商機一年上看90億元,近來也有許多連鎖燒肉店新開,而根據網路溫度計近1年的調查,燒烤丼、燒肉店的討論聲量愈來愈多。便利商店業者看準商機,最近推出「炙燒牛五花」、「炙燒雞腿排」,讓小資族一個人也能享受燒烤專門店的日式炙燒,19日起全台開賣。

全家便利商店表示,過去超商的烤肉產品,多是火風烘烤法,就像家裡的烤箱烘烤一樣,難以有直火炙燒的口感。但日本全家去年推出直火噴射的炙燒系列產品後,包含牛肉、雞肉、豬肉便當產品都引起數波搶購潮,消費者也以「不一樣的香氣」來形容炙燒新品。

▲圖/全家提供

台灣全家超商最近赴日取經,將這種彷彿專門店現做燒肉的的技術直輸回台,在今年夏天推出新品炙燒牛五花、炙燒雞腿排,讓民眾不用出國,就能吃到日本便利商店的美味料理。鮮食部部長黃正田說,本次引進日本炙燒機,使用直火噴射方式,以多道火柱直接與食材接觸燃燒,不僅烤完的色澤更美,燒肉微微的焦香味更明顯,吃起來口感也更佳,營造視覺、味覺、嗅覺三重美感。

▲炙燒雞腿排,89元,7/19-8/15米飯主食搭配指定原萃茶飲省10元。(圖/全家提供)

除了首創便利商店的炙燒手法,黃正田指出,日式炙燒系列商品,在食材與醬料上也都精心挑選。其中炙燒牛五花使用2度C的冰溫熟成技術,使肉質彈性佳,燒烤後肉汁完全鎖住,咬下去鮮嫩美味,並搭配日本進口果香燒肉醬,吃起來層次豐富;炙燒雞腿排則是選用大塊去骨雞腿,使用日式蜜香燒肉醬,甜甜鹹鹹口感,絕對是燒肉控不可錯過的美食。

▲炙燒牛五花,89元,7/19-8/15米飯主食搭配指定原萃茶飲省10元。(圖/全家提供)

超商表示,新品每盒售價89元。此外,7/19-7/25期間,使用全家官方APP Beacon到店優惠,可享炙燒飯75元優惠,兩口味合計限量2萬5000份,換完為止。

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