免飛日本！日式炙燒便當　台灣超商開賣囉

記者馮珮汶／台北報導

據統計，國內燒肉商機一年上看90億元，近來也有許多連鎖燒肉店新開，而根據網路溫度計近1年的調查，燒烤丼、燒肉店的討論聲量愈來愈多。便利商店業者看準商機，最近推出「炙燒牛五花」、「炙燒雞腿排」，讓小資族一個人也能享受燒烤專門店的日式炙燒，19日起全台開賣。

全家便利商店表示，過去超商的烤肉產品，多是火風烘烤法，就像家裡的烤箱烘烤一樣，難以有直火炙燒的口感。但日本全家去年推出直火噴射的炙燒系列產品後，包含牛肉、雞肉、豬肉便當產品都引起數波搶購潮，消費者也以「不一樣的香氣」來形容炙燒新品。

▲圖／全家提供

台灣全家超商最近赴日取經，將這種彷彿專門店現做燒肉的的技術直輸回台，在今年夏天推出新品炙燒牛五花、炙燒雞腿排，讓民眾不用出國，就能吃到日本便利商店的美味料理。鮮食部部長黃正田說，本次引進日本炙燒機，使用直火噴射方式，以多道火柱直接與食材接觸燃燒，不僅烤完的色澤更美，燒肉微微的焦香味更明顯，吃起來口感也更佳，營造視覺、味覺、嗅覺三重美感。

▲炙燒雞腿排，89元，7/19-8/15米飯主食搭配指定原萃茶飲省10元。（圖／全家提供）

除了首創便利商店的炙燒手法，黃正田指出，日式炙燒系列商品，在食材與醬料上也都精心挑選。其中炙燒牛五花使用2度C的冰溫熟成技術，使肉質彈性佳，燒烤後肉汁完全鎖住，咬下去鮮嫩美味，並搭配日本進口果香燒肉醬，吃起來層次豐富；炙燒雞腿排則是選用大塊去骨雞腿，使用日式蜜香燒肉醬，甜甜鹹鹹口感，絕對是燒肉控不可錯過的美食。

▲炙燒牛五花，89元，7/19-8/15米飯主食搭配指定原萃茶飲省10元。（圖／全家提供）

超商表示，新品每盒售價89元。此外，7/19-7/25期間，使用全家官方APP Beacon到店優惠，可享炙燒飯75元優惠，兩口味合計限量2萬5000份，換完為止。