這味等了14年!日本和牛解禁 最快9月開放進口 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

這味等了14年!日本和牛解禁 最快9月開放進口

2017/07/18 14:24:00
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記者許信欽、張哲儒/台北報導

14年前日本和牛禁止進口後,台灣餐廳業者就改用澳洲和牛,衛福部預告最快9月解禁,雖然日本和牛售價較澳洲和牛貴一倍以上,但很受老饕喜愛,很多餐廳和量販店將會評估進口,但專家提醒,荷蘭、瑞典和日本都曾有牛隻染狂牛症,並非零風險,政府應做好源頭把關。

獨/睽違14年!日本和牛解禁 最快9月開放進口

▲日本和牛睽違14年,將開放輸台。

在鐵網上翻烤,為了凸顯肉質只加了蔥鹽提味,14年來在台灣想吃和牛只能吃澳洲牛,但未來正宗日本和牛可望再次來台。

獨/睽違14年!日本和牛解禁 最快9月開放進口

▲業者已開始準備要進口和牛。

這一片就是日本和牛,放入火鍋涮幾下油花分佈均勻,吃進嘴裡入口即化,日本和牛終於解禁,全因衛福部公告瑞典、荷蘭、日本牛,12到30個月歲齡,最快九月中可以進口台灣。

獨/睽違14年!日本和牛解禁 最快9月開放進口

▲日本和牛口感較澳洲和牛柔軟。

業者李世忠:「(日本和牛)價錢雖然落差會差在一倍以上,但是我們是希望給客人吃到好的肉。」

即使成本貴上一倍,餐廳業者已經等著要進口,從連鎖餐廳乾杯燒肉或是黑毛屋火鍋、還有晶華酒店、到量販店家樂福。

獨/睽違14年!日本和牛解禁 最快9月開放進口

▲日本核災地區的牛肉仍不開放輸台。

因為目前的澳洲和牛油花分佈少,肉香味重,而日本和牛油花分佈多又密,還多了奶香味,讓老饕等著登台。

獨/睽違14年!日本和牛解禁 最快9月開放進口

▲長庚醫院毒物科醫生顏宗海。

長庚醫院毒物科醫生顏宗海:「如果有新的狂牛症案例出來,(政府)就要重新評估,就要喊卡終止。」

目前規劃核災五縣的和牛還是禁止輸台,不過醫界還是呼籲政府嚴加把關,因為目前人如果受到狂牛症感染是無藥可醫,別拿國人身體開玩笑。(整理:實習編輯陳霈安)

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