記者林昆慶、曾鈞仲／台北報導
台灣再掀拉麵熱潮！全球首位米其林摘星拉麵主廚森住康二來台展店，不但有張明星臉長的像鈴木一朗，還帶來特色梅子鹽味拉麵，還有傳統的醬油拉麵，光湯頭就得熬煮6小時，每天限量400碗，另外一家米其林一星拉麵，則是以全雞、海瓜子和魚乾熬煮，還用松露醬提味，得排隊4小時才吃得到！
▲這碗米其林拉麵而來，一天限量400碗。
排排排滿滿滿，全是為了這碗米其林拉麵而來，一天限量400碗。全出自米其林拉麵師傅森住康二之手，想吃還得排好幾小時。民眾表示，這碗拉麵口味清淡，不會太油，會讓人想要一直吃下去。
來頭這麼大，因為以嚴謹出名的森住康二對拉麵很堅持，因為光招牌醬油拉麵湯頭就熬煮6小時，連叉燒都控制在長10公分，厚0.3以內，透明光澤。特色梅子鹽味拉麵吃法也很講究，先喝一口清湯感受清爽湯頭，接著再把昆布山藥拌進湯裡，吃濃稠口感。最後弄碎「紀山梅」感受濃濃日本味。
▲米其林拉麵名廚森住康二有張明星臉長的像鈴木一朗，對拉麵更是堅持。
米其林拉麵名廚森住康二：「湯頭的部分是我特別在意，希望有不同層次的味道，醬油拉麵比普通醬油拉麵顏色要深一些，看起來是有亮度很有光澤。」有張明星臉像球星鈴木一朗，法廚出身拿過電視冠軍，在香港的日式料理餐廳拿下米其林一星肯定。
▲同樣來自東京另一家米其林醬油拉麵別用松露醬提味，增添奢侈感。
同樣來自東京另一家米其林醬油拉麵，除了湯頭用全雞、海瓜子和魚乾熬煮，也加入獨門醬油，但最特別用松露醬提味，增添奢侈感。一開幕民眾慕名而來，得排4小時才吃的到，米其林星級拉麵pk，比湯頭也比來頭。（整理：實習編輯吳栢妤）
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