影/在地飄香60年!兒時古早味「白糖粿」 只賣10元 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

影/在地飄香60年!兒時古早味「白糖粿」 只賣10元

2017/09/14 11:10:00
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記者郭奕均、陳則凱/高雄報導

這款炸點號稱「南部人兒時老滋味」,您吃過嗎?高雄有家業者販售「白糖粿」,在地飄香60年,現在已經傳到第三代子孫,不少北部人或許對「白糖粿」很陌生,但這可是南部人從小必吃的古早味甜點,外型扁長條狀,炸得金黃酥脆,外皮還沾滿糖粉,看起來非常誘人,「這是從小媽媽做給我們吃的點心,想把這個好滋味傳承下去,所以堅持不漲價」,第二代的阿嬤說這份讓人感動的味道不能消失,多年來一個只賣10元,也讓攤位前總是擠滿排隊人潮。

高雄古早味點心「白糖粿」,南部美食。(記者郭奕均攝影)

高雄古早味點心「白糖粿」,南部美食。(記者郭奕均攝影)

▲炸好的糯米團沾上花生或芝麻口味的白糖,就成了「白糖粿」。(圖/記者郭奕均攝影)

白糖粿的做法並不難,將糯米碾碎後揉成麵糰,在下鍋前捏出長片形,在鍋裡滋滋作響的糯米糰已經讓人口水直流,炸完後外皮金黃,先滴油一會兒,就能沾上白糖,而且業者的白糖有兩種口味,花生和芝麻,完全就是天然古早味,「一咬下去酥酥脆脆,接著咬到內部就像是麻糬一樣彈牙」,顧客形容,白糖粿就像是炸過的麻糬,一次能享受兩種滋味,而且搭配花生或芝麻糖粉,甜而不膩,越吃越香。

高雄古早味點心「白糖粿」,南部美食。(記者郭奕均攝影)

▲剛炸完放進大鍋裡沾滿白糖。(圖/記者郭奕均攝影)

「老闆我要20個…」,常常有人一買就是一大袋,因為非常便宜,銅板價就能買到,分享給同事、家人當點心實在經濟實惠,「雖然吃下去不是那種驚天動地的美味,但它就是很單純的香味,好像讓人回到小時候」,不少客人從小吃到大,對他們來說這雖然不是星級美食,卻是讓人感動的古早味。

高雄古早味點心「白糖粿」,南部美食。(記者郭奕均攝影)

▲糯米糰捏成長扁狀後,放入油鍋裡炸到金黃酥脆。(圖/記者郭奕均攝影)

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