「歌王御用編曲家」以拿手菜開餐廳　把人生興趣當裝潢！

記者許宏超、陳儀潔／台北報導

KTV熱門點播歌曲，像是屋頂、情書和廣島之戀，共同點是同一位幕後編曲人，超過30年資歷的屠穎，曾得過金曲獎最佳編曲獎，和許多大咖歌手合作過，現在屠穎依舊在幕後工作，不過螢光幕前，他還是一位餐廳老闆，把自己愛吃的東西、喜歡的事物，通通融合在新餐廳中。

▲屠穎曾得過金曲獎最佳編曲獎。

綜藝天王吳宗憲，唱紅的這首國民情歌《屋頂》，而同樣經典的歌神張學友第9張專輯，也讓人朗朗上口，堪稱大咖歌手御用編曲人的屠穎老師，1990年拿下金曲獎。

▲屠穎是一位餐廳老闆。

玩音樂30多年、編過3千多首歌，屠穎再次現身鏡頭前多了一個新身分。砸下200多萬籌備半年，屠穎開餐廳當老闆，8月份店才開幕，就有不少藝人好友、前來捧場。

▲屠穎為了餐廳，砸下200多萬籌備半年。

歌手游子陽：「我們常一起做音樂，有時累的時候，或者懶得出門去吃的時候，屠老師都會親自下廚，而且屠老師的手藝非常好。」

▲歌手游子陽。

搖滾歌手、前樂團主唱吃到讚不絕口，因為這些餐點，本來就是老師的拿手菜。

▲菜肉餛飩Q彈紮實。

編曲家屠穎：「特色還是就是，我喜歡的東西，我喜歡吃的東西，但是後來發現，大家都滿喜歡吃這裡的東西。」

滑嫩的海南雞，和Q彈紮實的菜肉餛飩，還有獨特酸辣麵都是屠穎的最愛，為了開店，甚至還學會做蛋糕，超越主廚水準。

▲滑嫩的海南雞是屠穎的最愛。

編曲家屠穎：「有洗不完的碗，洗不完的杯子，但是我原來工作，其實跟做餐廳，我認為性質有點像，所以編曲的角色跟廚師有點像，我自己也愛吃嘛！」

▲屠穎笑說，編曲的角色跟廚師有點像。

比起作歌，開店超乎預期的累，得投入大量心血，從裝潢上來看，充滿音樂、也是個模型控，還熱愛騎重機，把餐廳當成日常的一部分， 濃縮了屠穎老師的精采人生。