歐洲上演「奶油危機」！庫存告急狂漲6成　法國最嚴重

國際中心／綜合報導

隨著全球市場對奶油的需求逐漸攀升，奶油價格也跟著飆漲，歐洲乳業巨頭提出警告，奶油的庫存愈來愈少，其中又以法國缺貨最為嚴重，面臨「奶油危機」，未來短時間內，以奶油為材料的蛋糕、甜點等價格，恐將連帶上漲。

▲歐洲爆出奶油缺貨狀況。（示意圖，圖／攝影者Huei-Chiang Tsai,flickr CC License）

近來由於歐洲牛奶供給減少，其中，法國牛奶缺貨的情況、最為嚴重，光是一年內，奶油的價格已上漲6成，對烘焙業而言，是一場重大危機，並稱奶油價格上漲已經到了瘋狂的程度，加上年底耶誕節將屆需求更高，未來包括可頌、塔類和布里歐麵包的價格，恐將有大幅調整。