生吃青蔥染肝炎？食藥署證實「有可能」

生活中心／綜合報導

市面上不少料理，都需要加入青蔥提味，但坊間傳聞「生吃青蔥會染肝炎」。對此，食藥署表示，若食用受到汙染的生蔥，確實有感染A肝風險，建議民眾生吃青蔥應清洗乾淨，或是熟食後再食用比較安全。

食藥署指出，A型肝炎病毒主要是經由「糞口感染」，民眾如廁後如果沒有確實清潔，或是食材接觸到受汙染的水，都可能透過食物進入口中，導致感染A型肝炎。根據疾管署統計，台灣本土型的A型肝炎大多是與生吃牡蠣、蛤蜊等貝類水產有關，境外型的A型肝炎則是民眾在衛生條件較差的國家所感染。

食藥署建議，民眾應常洗手保持衛生，飲水務必煮沸後再飲用，生菜生蔥則用流動的水清洗乾淨，貝類水產則是煮到「殼打開」後3至5分鐘，前往衛生條件較差的國家，則可事先接種疫苗。

▲生吃青蔥恐染肝炎。（示意圖／資料照）