高齡經濟學!銀髮食品萌芽 小包裝、即時吃成趨勢 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

高齡經濟學!銀髮食品萌芽 小包裝、即時吃成趨勢

2017/11/14 11:50:00
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記者李鴻典/台北報導

「高齡化社會」最快明年成真,食品所研究員王素梅說,長者比一般青壯年民眾更需要的是食品的營養均衡、較佳的咀嚼性。

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▲長者比一般青壯年民眾更需要的是食品的營養均衡、較佳的咀嚼性。(圖/大潤發提供)

根據新北市政府民政局今年10月份人口統計,新北市65歲以上民眾將近50萬人,占全市超過12%的占比,而國發會也預估,明年國內老年人口比率將超過14%,意即台灣明年將正式跨入「高齡化社會」。

除了社福措施之外,銀髮族的食品市場也面臨轉型,農委會去年起委託食品所舉辦「銀髮友善食品評選活動」。王素梅說,從食品內容物的成分、柔軟度、外觀,到產品包裝、標示、使用便利性等面向仔細評鑑,希望鼓勵更多業者使用在地農產食材投入研發,同時配合小家庭趨勢,朝「小份量、一次性使用」的方向發展。

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▲均衡飲食對長輩相當重要。(圖/大潤發提供)

量販業者大潤發今(14)日與食品工業發展研究所合作,在新北市碧潭店推廣「銀髮食品」。大潤發公關郭建志指出,均衡飲食對長輩相當重要,今年9月起推動「藍色生活」標章,與法國、義大利等16國同步,透過相同的電腦系統篩選,針對同類別商品中,扣除含有人工添加物者,並比較成分、認證、健康宣稱等項目後,選出代表健康概念的「藍標商品」,在貨架上放上藍色愛心的標示,方便民眾直接判別選購。而農委會推動的銀髮友善食品,健康理念也與「藍色生活」相仿,目前正陸續洽談引進,希望能帶給民眾更多選擇。

大潤發碧潭店店總經理李家輝說,大新店地區擁有為數不少的退休人士及長者,到賣場時偏好買營養品、生鮮等用品;對長者來說,擁有較大的標示字體、說明清楚成分的商品,比較受到青睞,若還有食品安全等標章或是健康宣稱,更能提高購買誘因。長者喜歡購買的商品除生鮮外,包含米、油、進口食品都是長輩們的必買商品,像是訴求地中海飲食的義式橄欖油、番茄醬、義大利麵條等,就相當受到歡迎。

 

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