一風堂推地方性拉麵　橫濱中華街油淋雞也吃得到

記者李鴻典／台北報導

喜歡拉麵的饕客看過來！迎接2017年秋冬，知名的一風堂拉麵公布秋冬限定菜單，推出獨具當地特色的「橫濱家系豚骨拉麵」與著名中華料理「油淋雞」，導入家系獨特吃法，不僅品嘗日本各地料理，也探索美味背後饒富趣味的典故。

▲橫濱家系豚骨拉麵。（圖／乾杯集團提供）

這次一風堂將日本「橫濱中華街」帶來台灣了！以當地知名「家系拉麵」與一風堂經典豚骨湯融合，推出秋冬限定「橫濱家系豚骨拉麵」大獲好評、消費者回吃率大增、從10/2開賣至今銷售突破2萬5千碗，創季節拉麵銷售新紀錄。

▲油淋雞。（圖／乾杯集團提供）

融合精燉雞白湯與經典豚骨湯頭而成的濃湯頭，添加蒜泥、醬油基底與雞油提升豐富的香氣，搭配上充滿咬勁的中粗直麵與家系拉麵必有特色的炙燒叉燒、海苔、菠菜，經多次研發與調整，與來自福岡的一風堂結合成為獨特的「橫濱家系豚骨拉麵」，呈現橫濱當地經典美味。

▲厚切豬排。（圖／乾杯集團提供）

▲蒜香炸雞丼。（圖／乾杯集團提供）

另外，一風堂也導入「家系獨特吃法」，將沾滿湯汁的海苔包覆麵條、蒜末、辣蔥絲一同吸進口中，湯頭的濃郁與豐富層次在口中散放，再加入黑胡椒提升香氣，與醋帶出清新口感，多樣吃法豐富了整碗拉麵。搭配當地最知名的橫濱中華料理「油淋雞」，酥炸至金黃香脆的先嫩雞腿肉，豪邁的淋上乾辣椒與蔥薑蒜混合的蔥醬油、再添加熱騰騰的雞油點綴出香氣十足美味。

▲鐵板酥炸章魚燒。（圖／乾杯集團提供）

▲鹽燒魷魚。（圖／乾杯集團提供）

另外，新菜單也同步上市；推出五道日本生活常見的經典美味，包括受大人小孩喜愛的「厚切豬排」、「鐵板酥炸章魚燒」與淋上特製醬汁、外酥內嫩的唐揚炸雞搭配越光米飯一起享用的「蒜香炸雞丼」。也有日本飲酒文化搭配的鹽燒魷魚，此外，不可不吃的還有熱門甜點「抹茶提拉米蘇」，選用日本靜岡縣抹茶粉製作、搭配馬茲卡彭起司內餡的濃郁美味。

▲抹茶提拉米蘇。（圖／乾杯集團提供）