記者魏仁君／綜合報導
全球健康風當道，如何吃得健康又美味，成為許多饕客心目中的理想，今年日本「年度料理」，低脂高蛋白的雞胸肉雀屏中選，更突顯這個趨勢，而且這道料理不但健康美味，煮起來更是輕鬆方便，不管川燙涼拌焗烤都美味，讓民眾吃得飽，又不怕暴肥。
「讓您久等了，這是您的雞胸肉排！」充滿肌肉線條的服務生，端上剛煎好的雞胸肉餐點，滋滋作響的美味，讓人看得垂涎三尺。
▲雞胸肉美味且方便料理，搭配莎拉便很美味。（圖／翻攝自TNN）
民眾：「吃起來真的很清爽，很好入口。」低脂高蛋白的雞胸肉，為許多追求健康之人心目中的理想食材，而這道菜更成為今年日本最受關注的一項料理。
2017年最具代表的料理「雞胸肉料理」，無論是當涼拌沙拉，或者稍微加熱調理，吃起來都很美味，對身體也沒負擔，這讓雞胸肉受到許多人青睞。日本美食指南研究機構，更根據網路熱搜次數以及線上投票等資訊，將雞胸肉料理評選為今年日本年度料理代表。
民眾：「我最近真的迷上這道菜，一個禮拜要吃上兩次。」
▲健康營養的雞胸揉成家庭主婦最愛。
川燙過的雞胸肉搭配起司、花椰菜，再淋上醬油提味，接著放進烤箱10分鐘，簡單美味的焗烤雞胸肉，絕對是家庭主婦的料理首選。
民眾：「我老公嘴巴說不喜歡雞胸肉，但這道菜端出來，都吃得很快樂。」雞胸肉不但方便料理，還能兼顧健康美味，成為坊間餐廳菜單、便利商店貨架上的熱銷餐點。
就連日本肌肉派偶像才木玲佳，也是雞胸肉最佳代言人，把雞胸肉當午餐點心，吃雞肉長肌肉。
肌肉負責人：「我是元氣朝氣滿滿的才木玲佳，光吃這一個就能攝取23克的蛋白質喔！這很厲害、很棒耶，而且脂肪只有1.6克。」
▲才木玲佳也大讚雞胸肉魅力。
事實上不光是日本，就連歐美，也吹起健康飲食風，美國更有人整理出兩百款美味零負擔的零卡料理，大魚大肉退流行，相信這一股健康飲食風潮，還會繼續流行好一陣子。 （整理：實習編輯魏莉穎）
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